レンティルカレー

昨日は我が家の小さなシェフがお料理してくれました。

玉ねぎの皮を剥いて（涙が出るので切るのはママ）、人参を切って、他のお野菜も一緒にコンロで炒めてくれました。

出来上がり！

うたこの大好きなカレー。

うたこが作ったのは右側のシーフードと野菜のカレー。こちらは日本のカレールー使用。（昨日あんな記事を書いておきながら、早速市販の加工品を使った私です。あはは。一度手作りカレールーを作ってみたけどうまくできず……今度もう一度挑戦したいと思います。）

私は左側のレンティルカレーを作りました。

レンティルは日本語でレンズ豆、インドではダルだそうです。

豆の料理って一晩水に漬けておかなければならないのがハードル高いですが（いつも直前にしかメニューを決めないので）、この豆はすぐに煮えるので便利です。

簡単に作り方をご紹介。

レンティルカレー

材料
レンティル
玉ねぎ
にんにく
スープキューブ
カレーパウダー
オイル少々

作り方
①細かく切った玉ねぎをオイルで炒める（昨日はすぐにやめちゃいましたが、茶色くなるまでじっくりやったほうがおいしいです）。途中でみじん切りにしたにんにくも加える。
②カレーパウダーを加えてさらに炒める。
③水とレンティル、スープキューブを加えて煮る。
④塩コショウで味を調えて出来上がり。

もうちょっと水分あってもよかったかな。

豆は安くて栄養満点。どんどん食べたいですね。

と言いつつ、我が子は豆全般に嫌い（豆腐は別）で食べてくれないんだけど。もうちょっと大きくなったら食べてくれるかな。


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