ベジタリアンボルシチ

昨日初めてボルシチ（もどき？）を作りました。

材料は
・ビーツ　1個
・玉ねぎ　1個
・人参　細いのを2本
・じゃがいも　小5個くらい
・ベジタブルスープキューブ　1個
・乾燥ディル

キャベツも入れるつもりでしたが、買い忘れたのでなしで。

玉ねぎ、にんじん、ビーツの順に鍋に加えてオリーブオイルで炒め、じゃがいも、水、スープキューブ、ディルを入れて煮て、塩胡椒で味を調えておしまい。

本当は野菜はもっと細く切るんだと思うけど、時間がなくて面倒だったのでくし形に。サワークリームをかけて食べますが、これも買い忘れたのでなし。

ということで、本場ボルシチとはかなり違いそうだけど、ロシアに住んでいたことのある友人いわく「ボルシチはロシアの味噌汁」。ということはいろいろアレンジして各家庭で違っててもいいよね～。

こんな簡単な料理なのに味見してみたらおいしくてびっくり！　ビーツから旨みが出るんでしょうか。ふだんビーツは葉の部分しか食べないうたこも、これは食べてました。

今度はもうちょっとボルシチに見えるものを作りたいと思います（笑）。


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