カリフラワークラストのピザ

今日の夕食はピザ！

お腹の調子がよくなくて小麦粉をあまり食べられないので、カリフラワーを使ったピザ生地を使いました。

最近、パスタの代わりに野菜を使ったり（zucchini noodles = Zoodlesとか）、カリフラワーを小さく砕いてご飯に見たててピラフにしたりとか流行っていますよね～。

この生地の材料はこちら↓
・カリフラワー（フードプロセッサーで細かくしてレンジ調理）
・クリームチーズ
・モッツァレラチーズ
・卵
・塩胡椒
・ガーリックパウダー

これらを混ぜてピザの形にして10～15分くらいオーブンで焼いたあと、好みのソースやトッピングを載せ、さらにオーブンで焼いて出来上がり。

今回は半分はトマトソースと野菜（トマト、赤玉ねぎ、マッシュルーム）とチーズ、もう半分はチーズとコーンと紫蘇にしてみました。（紫蘇のほうは海苔も載せて食べました。こちらのほうがおいしかった！）

Pとうたこ用には普通のピザも作ったのだけど、うたこもカリフラワーピザなかなか気に入ってました。ま、ピザとはやっぱり食感など違いますけどね。私もうたこもカリフラワー好きなので、これもとてもおいしかったです。


さて、明日からいよいようたこの学校開始！！！

2ヶ月以上も夏休みだったので親子とも頭がボケていて通常に戻れるかどうか自信がありません。とりあえず明日ちゃんと目を覚まして遅刻しないことが目標。（低い目標だねー。笑）


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Mitsuwaに寄り道

メリーランド＆ノースカロライナへの旅の途中、Mitsuwaという大きな日系スーパーでランチ休憩しました。

立派な天丼！

アメリカで天ぷら食べるとブロッコリーやズッキーニが使ってあってガッカリすることが多いけど、ここのはちゃんと日本の味。

寿司はスーパーの売り場で買ったもの。まあ普通のお味で、天丼の勝ち。

ほうじ茶アイスも。

魚や

漬物、

日本酒、

日本のパン、

お菓子などいっぱい。

ここはニューヨークのすぐ隣りニュージャージーにあり、我が家からは車で4時間くらい。ここだけ目指して行くには遠いのでメリーランドの義父宅に行く途中にたまに寄る程度なのですが、今回はうたこの希望で行きにも帰りにも寄りました。

ボストンにも規模は違うけど日系スーパーはあるし、ラーメン屋さんや焼肉屋さんなど日本のお店も増えてきているのですが、ここは一か所にたくさん集まっているので日本にいるような気分になります。今年の夏は日本に帰らなかったので、ここでちょっぴり日本気分を味わえてよかったです。


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ノースカロライナ旅行

夏のバケーション第2弾でノースカロライナ州に行ってきました。

義父の住むメリーランドまではよく行くのですが、その先は隣のバージニア州までしか行ったことがなく、もうちょっと南まで行ってみたったのです。

行きに大渋滞に巻き込まれて時間がかかったりして、現地で過ごせたのは一日半くらいの短い旅となりましたが、南部料理を食べたり、南部らしい景色を見たり、楽しく過ごしてきました。

まずやっぱり食べ物から行きます（笑）。

南部名物BBQポーク↓

ポークはちょっと酸っぱい味付けで、これはノースカロライナ風なんだそうです。付け合わせも南部らしくオクラのフライ。

これを食べたお店は昔、綿の取引に使われていたという建物（Cotton Exchange）の中にあって、これも南部っぽい！

南部は何でもフライにするんですが、こちらはピクルスのフライ↓

暑いと塩を欲するのでピクルスの塩気がおいしかったです。ただし揚げてあるのでたくさんは食べられません……。

シュリンプ＆グリッツ↓

グリッツはコーンのお粥みたいなもの。初めて食べましたがおいしかったです。

こちらもグリッツを使ったベネディクト↓

イングリッシュマフィンの代わりにグリッツの固めたの、卵の代わりにクラブケーキが使ってあります。

Pがポッドキャストで知ったという有名なお店（Parker's）で頼んだBBQポーク＆チキン↓

右上のはBrunswick stewといってやっぱり南部名物。トマトベースで豆やオクラ、コーン、肉などが入っています。

同じお店のフィッシュディナー↓

左の揚げ物はコーンスティック。短いのはちょっと甘くて別の名前がついていたのだけど忘れてしまいました。右上の黄色いのはコールスロー。

南部料理おいしかったのですがこってりしすぎてて、毎回はちょっと辛かったかなー。


観光は船に乗ったり

ビーチに行ったり

石炭を運ぶための鉄道を見たり（タイミングよく写真撮れなかったのだけど、石炭を積んだ貨物車が時々通ってました）

タバコ畑を見たり

プランテーション（Poplar Groove）でのコンサートに行ったり。

このプランテーションでは昔はさつまいもやピーナッツを栽培していたそうです。

南部でよく見る百日紅（Crape Myrtle）がここにも。

短い滞在だったのであまりよくわかってないけど、蒸し暑いのがまずニューイングランドとは違う。車の窓から見る風景も違っていて、タバコ畑やトウモロコシ畑が多く、ちょっと時代を戻ったような気がしました。

次に行く機会があったらジョージアくらいまで行ってもっとゆっくり過ごしてみたいけど、次に行くのはいつかな？？？　アメリカは広くて行ったことのない場所がまだまだたくさんあるし、他の国にも行きたいし、時間もお金も足りないですね。


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またまたガールズナイトアウト

昨夜はまたガールズナイトアウトでした。

日本に住んでいるアメリカ人のお友だちがボストンに遊びに来たので、5人で集合！

久しぶりに泡もの飲んでみました。

お料理は前菜を2品（カモの春巻きみたいなのとカラマリフライ）シェアしたあと、フィッシュ＆チップス。

最近これ食べる確率高し。

昔は揚げ物＋揚げ物なんて絶対に無理！！と思っていたのに、この頃はこんなのをがつがつ食べるようになってしまいました。（胃酸が出やすいタイプなのに、揚げ物はなぜかかなり大丈夫。）怖いねー！

お店はちょっと都会？まで足を延ばして、こちらへ→★

おいしいものを食べて、おしゃべりして、たくさん笑いました！！

この友人はパッションでできているような人で、会うといつも元気をくれる人。他の3人もみんなすごく頑張り屋ですごくて、刺激になる～。

こうやって一緒に出かけておしゃべりして、大笑いできる友だちがたくさんいてくれてうれしいです。ありがとー。


今朝はうたこが帰ってきました。2週目なので今回はわりと普通な感じで帰ってきて、キャンプでも泣かなかったそうです。（「帰りたい」とは言ったらしいけど。）

でも前回よりちょっと汚い感じで帰ってきました（笑）。前回は担当のカウンセラーの人が「毎日髪の毛洗いなさい」とかうるさく言ってくれて、髪もきれいにポニーテールにしてくれてたのだけど、今回は別の人で特に何も言われなかったらしく、きれいに洗ってなかったみたい。今日家でシャワー浴びたら「砂だらけだった」って！

来年は言われなくてもちゃんときれいに洗えるようになってほしいです。（バスルームが汚れちゃったよ。）


ところでこのブログ「ふだんの食卓」のはずなんですが、最近お出かけ写真とかが多い……。夏休みだしね～というのは言い訳で、家ではこの頃いつも同じような食事ばかりで特に記事にするようなものがないんだなあ。もうちょっと変わったものを作って、もっとふだんの食事を載せたいと思いますが、実はこの後またもう一つちょっとしたバケーションに出かけるので、まだ外食写真が続きそうです。


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大人の週末

うたこが宿泊キャンプ2週目でいないので、またPとデートしてきました。

今回はボストンの港のそばの大人なお店をチョイス。（最近このあたり新しいおしゃれなお店がいっぱいできているのです。）

都会のテラス席↓

最初は道路のそばで景色よくないなあと思ったのですが、ふだん郊外に住んでいるのでこういう都会の景色が新鮮で楽しめました。

お料理はまず牡蠣フライ（写真なし）。そしてクラムチャウダー。

メインはブラックバス。付け合わせはShishito pepper（最近シシトウが流行ってる）。

私、滋賀県出身なんですが、ブラックバスって琵琶湖では悪者なんです。外来種なのにたくさん増えちゃって困ってるの。だからあまりよいイメージなかったのだけど、思ったよりおいしかったです。（ただしこの料理、キュウリ、ズッキーニ、ピーナッツ、パクチー、生姜、ラディッシュ、タラゴンなど、とにかくいろんなものが使ってて、何風にしたいのかよくわからず、ちょっと味がバラバラな感じでした……。）


食後は空港へ。

ただ単に何となく空港へ行ってみたかったから（笑）。遅かったので空いているところがあまりなく、ダンキンでドーナッツとコーヒー買って食べて帰りました。なんだか学生時代に戻ったみたいなデートで楽しかった～。


実はその前の日も私はGirls Night Out（女子会）でお出かけ。

前回の女子会で行ったのと同じお店なのでブログねたとしてはつまらないのだけど、このお店好きなのでよいのです。

日本人女子5人で前菜2品、メイン4品をシェア。

メインは鱈の料理、ポークテンダーロイン、ジャンバラヤ、ルッコラのペストパスタ。どれもおいしかったです。

前回とはちょっと違うメンバーでしたが、今回も閉店時間くらいまでずーっとしゃべってました。どうしてこんなにしゃべることがたくさんあるんでしょうね。あはは


そして日曜日の今日は夜に近所のママ友が二人ちょっと遊びに来てくれて、お酒飲みながらおしゃべり。

たっぷり大人だけの時間を楽しめてよかったな～。

うたこ嬢は火曜日の朝に帰ってきます。今回は2週目だから泣いてないといいけど、2回ほど雷雨があったからキャーッと言ってるかな。


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大人デート

うたこが5泊6日の宿泊キャンプに行っているあいだにPと久しぶりの大人デート！

まずはフットボールスタジアムが見えるお店へ。

テラス席に座ったんですがあいにく雨が降り出し、中の席へ。スポーツバーなんで食べ物は特に変わったものはなく、ワイン飲んでフィッシュ＆チップス食べました。（メニュー的にはつまらないね。）

その後、場所を変えてこちらの怪しげ？なお店へ。

店内へ一歩入ると古い建物の匂いがしました（笑）。食事はしなかったけど食べ物意外とおいしそうだったので今度食べに行ってみたいです。薄暗いお店でうたこは嫌がるだろうから、またPと二人の時にでも。そばのテーブルでかなりご年配の男女が5人くらいでお食事されていたのが印象的でした。うん、若者は行かない店だねえ。

お腹いっぱいだったので、私はアルコール入りのコーヒー（何だったか名前は忘れました）、Pはグラッパ。古いお店なので古い感じの飲み物で（笑）。

こんな感じで6日間たっぷり大人の時間を楽しみました！

……と書きたいところですが、実はちょっとした緊急事態でご近所のきょうだいを預かることになり、結局ほとんど子守りだったのでした。一緒にウォーキングしている近所の別のママも手伝ってくれ、交代で見てくれているのでこの日はPとデートできました。

この子たち我が家に5泊して、その後は昼間を我が家ともう一軒で過ごし、夜だけ家に帰っています。いやー、よその子ども預かるって思ったより大変。下の子はまだ放っておけないし、家の中に閉じ込めておくと喧嘩になるから連れださないといけないし……。

これまでも2人や3人（または4人や7人！）子どもがいるところは大変だなーとは思ってましたが、自分でやってみて実感しました。うん、毎日毎日長い時間複数の子どもの相手をしているママ（パパも）はすごいよ！！

この件では時間が取られて仕事がなかなかできなかったりなどいろいろとチャレンジなのですが、よかった点はご近所の結束が固まったこと。子どもお風呂に入れたり家の鍵預かって家に入ってごそごそやったり、なんか家族みたい？　別のママとも協力し合って、「私たち最強のチームだね」と自画自賛しています（笑）。

それに他の日本人の友人たちも遊びに誘ってくれたりなど助けてくれて大感謝。明日もプレイデートに入れてもらってきます。

海外暮らしで自分の親きょうだいが近くにいない場合、友人が親戚みたいなものですね。（預かってるきょうだいのご両親も他州出身で近くに親戚はいません。）みんな、ありがとー。


うたこは今朝キャンプから戻ってきて、我が家で2泊した後またキャンプ2週目に行ってきます。寂しかったみたいだけど、なんとなく今日はちょっと大人びて帰ってきたような気がしました。2週目はあまり寂しがらずにもっと楽しめるといいね！


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