オートミールブレッド

オートミール入りパンはよく焼きますが、今回はいつもよりオートミールを多めにして焼いてみました。

どうして多くしたかと言うと、水を入れすぎたのか生地がどろどろになり、調整のために適当に増やしました。

ということで、分量は不明（笑）。たぶん、サワードー種1カップ、パン用小麦粉2カップ（白いのと全粒粉と半々）、オートミール2/3カップくらい（自信なし）、水3/4カップくらい、メープルシロップ大匙2、塩6グラム。

計量とかいい加減でもそれなりにパンになります（笑）。この日はちょっと発酵させ過ぎたかな。

サワードー種の作り方はこちら→★

ウィートグラス入りの緑のパンとオートミール入りパンを焼くことが圧倒的に多く、他のレシピはあまり試していません。最近ちょっとマンネリだなー。「ご飯を炊くようにパンを焼く」という目標にはかなっていますが、新しい味にも挑戦してみたいと思います。


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トマトクリームマッシュルームパスタなど

今日の夕食です。

アスパラガスのバター炒め、トマトクリームマッシュルームパスタ、ズッキーニとケールのオムレツ、サラダ（ハーブ入りサラダミックス、フェンネル、ビーツ、カンタロープ）。

パスタは昨日の残り物なので、ちょっとふやけてるかな。

マッシュルームをオリーブオイルで炒め、トマト缶、ニンニク、オリーブオイル、ハーブミックスを入れてぐつぐつ。最後に塩胡椒と生クリームで出来上がり。トマトだけのソースもおいしいけど、生クリームやサワークリームを入れたのもクリーミーでおいしいです。パスタは全粒粉のスパゲティにしました。

最近パーティが多かったりして食生活が悪かったので、今日は思いっきり野菜が食べたい気分。サラダやアスパラガスたくさん食べてなんとなく落ち着きました。

でも明日またピザなんだなあ～。夕方うたこの学校でMath（数学）のイベントがあって、ピザが出るのです。イベント時にピザが出る率高すぎ。おにぎりとか出ればいいのになー。

あ、そうそう。水を入れたグラスにさして冷蔵庫で保管していたアスパラガスを今日使いましたが、先の部分がちょっと微妙でした。成長してたような、ちょっと枯れてたような。でも大丈夫なのもあったので、水揚げの具合かも？？　何週間ももつよということだけど、早めに食べたほうがよさそうです。


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アスパラガスの保存法

ちょっと前に友人宅に遊びに行ったら、素敵な缶にお花みたいにアスパラガスが立ててありました。見た目に素敵だな～と思ったら、「こうしておくと長持ちするのよ」って。

へへーっと思って、調べてみたら、こんなビデオを発見。

私も真似してみました。

グラスにお水を入れてアスパラガスを入れ、

上からスナック用の袋をかけ、冷蔵庫へ。

、

素敵な缶や瓶に入れてキッチンシェルフなどに置いておくとインテリアとして素敵ですが、もっと長期保存したいときにはこの方法で。

何日も置いてあるけど、まだ元気です。アメリカの一束は特に大きくて一度で食べきれないことが多いから、この方法は便利！



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2日連続バースデーパーティ

土日は連続してバースデーパーティでした。

土曜日はうたこのパーティ。本当の誕生日は一週間前だけど、都合でこの日になったのでした。

ここ数年はずっと外でやっていましたが（インドアプレイグランドやボーリングなど）今年は家で地味にゲームしたいと言うので、自宅でやりました。娘を含めて子どもは9名。それぞれのママやパパたちも来てくれました。

ゲームして、ピザ食べて、ケーキ食べて……。大人は飲み物飲みながらおしゃべり。ラッキーなことに子ども同士だけでなく、親のほうも気の合う人が多くて、楽しかったです。もうすぐここ引っ越してしまうから、寂しいなあーと思いますが、新しい家のほうにも遊びに来てくれることを期待しています。

もてなす側だったので写真はほとんど撮れず、終わったあとで撮りました。

みんな帰ったあと、残り物のビールとピザで休憩中（笑）。

このビールはベルギーのラズベリービール。すごく赤いでしょ？　味もビールというより甘くないラズベリー炭酸ジュースといった感じでした。

ケーキはうたこの希望でアイスクリームケーキ。完全残り物写真ですみません（笑）。

最初ふつうのスーパーで見てみたら、材料にArtificialなんちゃらっていうのが5つくらい入っていたのでやめて、ちゃんとしたアイスクリーム屋さんで注文して大正解。おいしくて大人にも好評でした。

ピザはこれまたうたこのリクエストでド○ノにしたのですが、これはいまいちだったなー。特においしいわけでもなく、かといって安いわけでもないので、ここは一回きりにしておこうと思います。ま、本人は喜んでたのでいいんですけどね。


そして日曜日の今日はPママの誕生パーティ。2日が誕生日なのです。我が家3人のほか、P姉#1、P兄一家などが集まりました。

P姉#1にピザを提案されましたが、2日連続ピザはつらいので中華に。（こちらも油っこいけどね……。）

ケーキはPファミリーがみんな大好きなRosie'sのモカケーキ。

おいしかったですが、2日連続パーティでちょっと胃疲れ……。それに、パーティ多すぎ！　うたこの場合、学校でやって（ハッピーバースデーを歌ってアイスキャンディ食べただけですが）、当日に家族でディナー食べに行ってケーキ食べて、友だち招いてパーティして、合計3回。多すぎ。めでたいことだからいいんですけどね。しばらくケーキは見たくないかな（笑）。



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カリフラワーチーズ

アメリカでマカロニチーズ（Mac and Cheese）は人気メニュー（子ども向けっぽいけど実は大人も結構好き）ですが、マカロニの代わりにカリフラワーを使ったカリフラワーチーズを作りました。

カリフラワーを蒸すか茹でるか電子レンジでチンするかして、チーズソース（作り方はいろいろあるけど要するにホワイトソースにチーズを溶かし込んだもの）をかけ、上にさらにチーズとパン粉を載せて焼いたら出来上がり。チーズはこの日は2種類か3種類混じったのがあったのでそれとブルーチーズも少し入れました。

実はこれ、昔々にイギリスでホームステイしたときに食べ、私はマカロニチーズよりも先に知ったのです。イギリス料理って不味いと言いますが、たまたまそのおうちはちゃんとした食べ物を食べる家だったので（有機野菜をわざわざ買いに行くような家庭だった）、私は夕食いつも楽しみでした。このカリフラワーチーズも好きなメニューの一つで、日本に帰る前にお父さんにレシピ教えてもらった記憶があります。

前にベッキーさんがTVで「懐かしいイギリスのおばあちゃんの味」ってやってたの見たのだけど、これって元々イギリス料理なのかな。

うたこは最初「カリフラワーなんてやだ～」と言っていましたが、「ひとつだけ」と言って食べさせると「おいしい！」　結局たくさん食べました（笑）。マカロニがカリフラワーになっただけで、味付けはマカロニチーズと同じだから子どもは好きに決まってますよね。カリフラワーはカレー粉つけてオーブンで焼いたのも食べられたし、一応制覇したってことでいいかな！


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ムール貝の洋風酒蒸し

今日はムール貝を食べました。

鍋ごとの写真ですみません（笑）。

リーク、タイム、ガーリック、酒で蒸して食べました。シンプルな料理だけどおいしい！

ムール貝って日本ではレストランでしか食べたことがありませんでしたが、こちらはスーパーで安く売っているのでうれしいです。2ポンド（900グラムくらい）で5ドルだったかな？　すごく安いでしょ。

スープがまたおいしかったです。（と言いつつ写真にはスープはあまり写っていないのだけど。）

うたこもムール貝大好きで、作り過ぎたかなーと思ったけど3人でほとんど全部食べてしまいました。

アメリカの中部の海から遠い地方は魚介類をあまり食べないようですが（遠いから当たり前か）、海に近いボストンでよかった～と思います。私の場合、魚の代わりに肉とはならないだろうから、魚介類のないところだったらベジタリアンになるかなあ。ま、でも今は新鮮な魚介類が手に入るのでペスクタリアンでいくと思います。


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インド料理3品（買ったもの）

「簡単料理週間」なんて言ってましたけど、今日は料理全然せずに買ったもので済ませてしまいました。

大人はインド料理3品。Wholefoodsの量り売りコーナーで買いました。

手前右のはナスとジャガイモなどの入った料理、真ん中がほうれん草カレー（コーン入り）、左のが大豆たんぱくか何か使ったお料理。ほうれん草カレーはいまいちだったけど（あまり味がなかった）、あとはおいしかったです。左のが「スパイシーなきんぴらごぼう」みたいな味でびっくり。材料よく見なかったけど、ゴボウかなあ？？　醤油使ってるんじゃない？って思うくらいにきんぴらっぽい味でした。気になる……。

うたこはチキンナゲット、ミートソースパスタ、マッシュポテトといういかにも太りそうなメニュー（汗）。とてもうれしそうに選んでました（笑）。

ということで、今日はご飯を炊いただけでお料理はせず。（炊飯器故障中につき、ご飯は土鍋で苦戦中。）

でもパンは焼いたよ。

またしてもクープが下手で、なんか手術の痕みたいですが。あはは。ウィートグラス入りの緑のパンです。明日の朝に食べたいと思います。



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