みどりのパン

今朝はみどり色のパンを焼きました。

 よもぎ粉の入ったパンで、うたこは「グリーンブレッド」と呼んでます（笑）。

材料は小麦粉（強力粉と全粒粉）、水、天然酵母、メープルシロップ、よもぎ粉、塩。

スタンドミキサーで捏ねて、ラップをかぶせて放置。

型に入れて二次発酵させて（忘れてたので過発酵気味……）

焼いてできあがり。

トーストにしてバターつけて食べてもおいしいし、私は苺ジャムなどつけるのも好きです。よもぎのほろ苦さとジャムの甘さがいいんですよね。

このまえおはぎ作ったときのあんこが余って冷凍してあるので、あんこトーストもいいかな～と思ってます。

実はボストン地方はまた雪。3月なのにこんなに降っちゃって。

雪の日ってベーキングばかりしたくなるんですよね。寒くてお腹が空くから？？

食べ過ぎ注意報です。


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