Wheatgrass Bread

前回に引き続き、また緑の食べ物（笑）。

Wheatgrassって知ってますか？　小麦の若葉で、肌荒れやデトックス、痔にまで（！）いろいろと健康上の効果があると言われてるんだそうです。

以前、友だちが緑色のシフォンケーキを焼いてもってきてくれて、てっきり抹茶だと思ったらこれが入っていました。味も抹茶やヨモギ的でとてもおいしかったです。

それで興味をもっていたところ、2日ほど前にいつもいくスーパー（Wholefoods）で「バナナを買うとWheatgrassが半額！」というのを見つけ（バナナと一緒にジュースにして飲もうということらしい）、初めて買ってみました。

中身はこんな粉末です。ほんとに抹茶みたい。

ちょうどヨモギの粉を切らしていたので、いつものヨモギパンのレシピでウィートグラスパンにしてみました。

材料は小麦粉、水、天然酵母、ウィートグラス、メープルシロップ、塩。

捏ねるのはスタンドミキサーさんにお任せ。

緑色の生地ができました。

ヨモギパンよりちょっとべたべたした感じになったけど、ほぼ同じ。

発酵させて焼いて、出来上がり。

以前焼いたヨモギパンと比較。

微妙に色が違うかな。でも超似ています。

焼き立てを試食したうたこ、「おいしい！　もっと頂戴！」と夕食後なのに1枚丸ごと食べてました（笑）。気に入ってくれてよかったわ～。

明日動物園に遠足のうたこには（雨で中止かもしれないけど）、このパンでサンドイッチを作ってもたせる予定。私は朝ご飯にトーストにして食べたいと思います。


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