コーンフラワーブレッド

雪で外に出られず退屈なので（こんな日に限って仕事もないの）、今日二度目の更新。（あまりに退屈なので先ほどまでワイン飲みながら読書をしておりました。退廃的な雪の日……。）


今日はコーンフラワーを使ったパンを焼いてみました。

コーンフラワーはコーンを粉状にしたもの。ツブツブ感が残っているものはコーングリッツと言ってコーンブレッドに使ったりしますが、今回使ったのは小麦粉みたいにさらっとしたやつです。

実はPが前にエルサルバドル料理を作るために買ったのですが、大きな袋だったので大量に余っており、消費のために全粒粉や強力粉と混ぜてパンにしてみました。

切ったとこ↓

粉の量の半分くらいコーンフラワーにしたので入れすぎたかな？　あまり膨らまず、ソーダブレッドに近い食感でした。

お味はコーンフラワー特有の香りがして、好みの分かれるところかも。実は私はこのパンはそのまま何もつけずに食べるとちょい微妙でした（サンドイッチにしたり、バターとジャムつけたりしたら全然OK）が、Pは好きだったみたい。

今度はもうちょっとコーンフラワー少な目にして作ってみようかな。



今日は一日中雪。

雪かきしてくると言って外に出たうたこ、しばらくすると叫び声が。

こけたら動けなくなって、必死で呼んでました。前庭で危うく遭難（笑）。

この調子だと明日も学校ないかも。そして来週は一週間スクールバケーションなんです。（なぜか2月に一週間お休みがある。）もうお休み要りませんから、返上したいわ……。



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