鯖味噌煮

久しぶりに鯖の味噌煮を作りました。

作った日は写真撮らずに食べちゃったので、これは残った端っこの写真。

鯖はフレッシュなものをWhole Foodsで購入。

まあまあ大きくて脂もけっこう乗っていてよい鯖でした。

とてもおいしかったので、もっとたくさん買って作り置きしておけばよかったな～～～～～。

最近料理に時間がかかってしまっているので、作り置きに興味ありなんです！　ちなみにアメリカではBatch Cookingと言いますよ～。（←プチ英会話講座。笑）


鯖の味噌煮と言えば、新婚のときに（きゃー、なんか気恥ずかしい言葉の響き）Pが一度作ってくれたことがあります。インターネットでレシピ調べて作ってくれたんですが、とてもおいしくてびっくりしました。

実はもうひとつびっくりしたことがあって、それはなぜか玉ねぎが入っていたこと。

どうして玉ねぎなのかと聞いてみると、「レシピに葱とあったけどなかったから代わりに玉ねぎを使った」とのこと。この発想は日本人にはないですね！

ちなみに玉ねぎもお味はとてもおいしかったです。鯖の味噌にも作れるアメリカ人夫をもって幸せです（笑）。


今回作った鯖味噌も私よりPのほうが感激していたような。日本の思い出がよみがえってくるんですって。娘も喜んで食べてたし、また鯖買ってこよう。


ところで、最近はちょっと真面目にエクササイズしています。

といってもすごいことは全然してなくて、ウォーキングとヨガ程度なんですが。それも毎日じゃなくて週4日くらい。レベル低いけど、これでもまあ私にしてはちゃんとやってる方なので、このまま続けていきたいなー。


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