島ネロと味噌

昨日の晩御飯↓

手羽のカレー粉焼き、大根とツナの煮物、大根葉の炒めたの。

大根はWhole Foodsで買ったアメリカ産オーガニック。日本のよりずいぶん細いです。葉がついていたので、炒めて食べました。これまでアジア系のお店以外で大根あまり買っていなかったけど、輸入ものより新しいだろうし、これからはもっと買おうと思います。ファームで買うのがいちばんだけどね。

チキンにはこれをかけて↓

大学時代に知り合った大島さんが沖縄で製造販売されている「島ネロ」！　島唐辛子や泡盛が原料で、混じり物のない本物のおいしさ！（こちらで買えます→★）

大島さんはバイト先のお店でコックさんだったんです。あの頃はお互いに若かった～。（今も若いけどね。笑）懐かしいわ～～～。


そして、昨日の昼間は味噌を仕込みました。

これで3回目？4回目？　だんだん慣れてきました。

ラップで密封するとカビにくいと書いてあるのを見つけたので、今回はチーズクロス（ガーゼみたいなの）ではなく、ラップの上に塩蓋してみました。どうかな？　半年後のお楽しみ！


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