手巻き寿司

今日はケンブリッジ時代の友人家族が来てくれたので、手巻き寿司ディナー！

例のごとく、もてなす側だったので写真はあまり撮れませんでした。

お魚はSAKANAYAさんの。ボストンでもこんなにおいしいお魚食べられて幸せです。

マグロはたしか2つともボストン産だったような記憶が。どれもおいしかったけど、いちばん気に入ったのはウニ。たまにしか食べられないしねー。

このほかに玉子や納豆なども用意したけど、お魚多かったのでこれで十分でした。（大人4人、7歳児3人）

デザートは友人が作ってもってきてくれたチーズケーキ。普通のチーズケーキじゃなくてアニスが使ってあり、上にはフレッシュな桃のほかに手作りオレンジピール載ってて、すごく好みな味でした。（が、残念ながら写真なし。）

引っ越してもこうやって遠くなっても会いに来てもらえるのはうれしいです。うたこは仲良しの男の子たちが来てくれて、大喜び。この子たちと遊んでいるときがいちばん声大きいです（笑）。

実は昨日日本語学校の帰りにケンブリッジに寄り、複雑な気分だったのでした。

お店もいろいろあって、知り合いもいて（2軒お店に行ったら2軒とも知り合いに会った）、やっぱりケンブリッジは楽しくていいよなあと思った反面、人や車が多いのが気になりました。住んでいたときは全然そう思わなかったのだけど、郊外の静かなところに越したあとでは車の音が大きいなーと思ったり。

たぶんこれからも複雑な気持ちのままだと思うけど、PママもP姉#1もいるし、友だちもいるのでちょくちょく遊びに行けるから、まあいいかな！

 
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ローストトマトとオニオンのサルサ

今日もオーブンでトマトを焼きましたが、いつものパスタソースではなく、サルサを作りました。

トマトと玉ねぎをオーブンで焼きます。（参考レシピいろいろ見たけど、焼き具合は好みでよいみたいです。切らずに丸ごとでもOK。ハラペーニョも一緒に焼くとよいそうですが、うたこが辛いの食べられないので省略しました。）今日は伯父さんにもらったトマトを使いました。

ブレンダ―で液状にするというのもありましたが、私はチャンキーな方が好きなので、適当に刻んで、塩、コリアンダー、ライムで味つけ。

トマトと玉ねぎの旨みが出て、とても気に入りました！

トマトもコリアンダーもまだ余っているので、また作ってみます。辛みがまったくないのも物足りないから、今度はハラペーニョもちょっとだけ入れてみようかな。

 
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ブロッコリーとトマトのオムレツ

玉子料理の連続ですが（しかもどちらもトマト入り）、今日はブロッコリーと玉ねぎ、トマトのオムレツを作りました。

なんと今日は我が家に大人5人、子ども9人が大集合！

このほかにトマトソースのパスタ、ペストソースのパスタ、ターキーサンドイッチ（パンとターキーを置いておいただけですが）など。お友だちもオルゾパスタやブルーベリーチーズケーキなどもってきてくれ、大人数だったけどお腹いっぱいになりました。

子ども9人集まるのをちょっと恐れていたけど（笑）、意外と大丈夫でした。

散らばって遊んでたから全員を一枚の写真に収めることはできなかったけど、ここに子ども7人写ってます。思ったより静かだったし、食べるときはちょっと狭かったけど、遊んでる分にはスペース的にも大丈夫だった。あと10人くらいいけるかな！（うそ。笑）

この会は2時半にお開きで、その後3時から新しい学校のオリエンテーションへ。そこで知り合いの親子に会い、誘われて隣り町のYMCAのプールへ。帰ってきたらもう6時半。超盛りだくさんな一日でした。

今日遊んでくれた皆さま、ありがと～。また来てね！

 
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パクチー入りトマトと卵の炒め物

トマトとパクチーがたくさん余っているので、消費のためにパクチー入りトマトと卵の炒め物を作りました。

トマトと卵の炒め物は時々作りますが、今日はパクチー入り。これがおいしかった！　もっとたくさん入れたらよかったなー。（黄色いトマトも使ったので見た目よりもトマト多いです。）

元々はこちらのレシピ（→★）を参考にしました。コツはトマトを先に炒めて一度取り出すことと書いてあり、一度ずぼらして取り出さなかったら、トマトの水分と卵液が混ざってしまってやはり失敗しました。（今日も火加減が悪かったのかトマトから水分が出ちゃいましたが、取り出したので卵液と混じってしまうことはなく、味は大丈夫でした。）

トマトまだまだあります。何に使おうか、毎日悩む～。

 
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バナナブルーベリーマフィン

今シーズン、トマトのほかにもう一つよく食べているのがブルーベリー。（目がよくなってるかな？）

先週のことですが、お友だちが摘んできたブルーベリーをくれたので、バナナブルーベリーマフィンを焼いてみました。

レシピはこちらから→★

バターも砂糖も少な目で、ヨーグルトとオートミール入り。（オートミールは細かくすると書いてあるけど私はそのまま使いました。）適当に検索して見つけたレシピだけど、なかなかおいしかったです！

このブルーベリーはうちの近所のファームのよりも大粒で甘かったです。ありがとー。

 
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トマトたくさん

この夏はトマトたくさん食べてます。

日曜日には伯父さんが自家菜園トマトもって来てくれ、昨日はご近所からもいただきました。

黄色いのはパイナップルトマトって言うんですって。黄色い以外はパイナップルと関連はないらしいですけどね。

近くのファームでも規格外の一籠10ドルトマトをしょっちゅう買ってるし、家の中にトマトだらけ。

トマト消費のため、昨日はオーブンで焼いてソースにしました。（初登場の記事はこちら→★）

↑今回は時間の都合で丸ごとでなく、半分～1/4に切ってみたけど、これでもおいしかったです。ニンニクもひとかけそのまま入れてみたよ。

このソースは簡単で本当においしい！　もう何回も作ってます。すごくお薦め。

まだまだたくさん残ってます。何に使おうかな～～～。


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IKEAでランチ

今日またIKEAに行ってランチ食べました。

行く予定はなかったのだけど、お昼前に空港にお見送りに行って、そこで一緒だった友人一家がIKEAに行くと言うので私とうたこも一緒に行ってきました。

私はベジタリアンチリとスモークサーモンのラップサンドイッチ。チリはけっこう味が濃かったので、これとロール（パン）でもよかったかなー。

うたこ嬢は大人サイズのチキン。子ども用だと少ないんだって。

空港でダンキンドーナツのマンチキン（丸い小さなドーナツ）も買ったし、最後にIKEA名物？1ドルのソフトクリームも食べて（私と半分こだったけど）、またしても食べ過ぎだね。でもこの人は常に「お腹空いた！」なのです（笑）。

一昨日パーティだったし、不健康な食生活のせいか、顔に吹き出物できました。。。食生活立て直さなければ。


 
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Housewarming Party

今日はファミリーを招いてHousewarming Party。昨日からうちに泊まっているPパパと奥さんのほか、Pママ、P兄一家、P姉#1、P伯父、P甥一家など来てくれました。

そんな大事な日なのにPは前の学校のPTO役員の集まりに行ってしまい、Pパパの奥さんと私の二人で準備。チキン二羽焼いて、サーモン2.7ポンド焼いて、根菜（ビーツ、人参、スイートポテト）のオーブンロースト、巻き寿司、フルーツサラダ、フレッシュマンゴーサルサとチップス、カプレーゼなど作りました。

もてなし（と言っても大したことしてないけど）に忙しくて、よい写真撮ってる暇なし。

向う側にメインの食べ物置いてたので反対側から写真撮るべきだった。水とかパンとか写してもおもしろくないよねえ（笑）。

P姉#1はケーキをもって来てくれました。

引っ越して2ヶ月弱。ようやく家族を招くことができたのでよかったです。これから友だちも呼ばなくては。皆さん順番お待ちください（笑）。


 
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サワークリームパンケーキ

一昨日の朝、Pがパンケーキ作ってくれました。

今週は休みを取っているので、いろいろやってもらえます。朝ご飯も3人でゆっくり食べられるし、いいわー。夏はフランス人みたいに一ヶ月くらい休みだったらよいのにな。

明日はPパパと奥さんが来ます。明後日は家族集まってHousewarming party。お料理がんばらねば。


 
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ラーメン

我が家に泊まっていたHちゃんからの「ラーメン食べたい！」というリクエストに応え、すごーく久しぶりにラーメンを食べました。

といっても本格的なのではなく、家で作れる生麺タイプのを買ってきたのですが。味噌、塩、醤油と迷いましたが、やっぱり醤油が王道かしらと思って醤油に。具はゆで卵、白菜、人参、葱。

その他には海老餃子、胡瓜とワカメの酢の物、トマト。

ラーメンは久しぶりに食べたのでまあおいしいとは思ったけど、家で簡単に作れるやつだから「こんなものかな」という味でした。餃子は大外れ。これならトレジョ（Trader Joe'sというスーパー）の餃子のほうが10倍くらいおいしいです。がっくり。

とここまで書いて、「こんなものかな」と「大外れ」の味のものでブログ記事書いてる自分に気づきました。あはは。不味いものなんてみんな見たくないですよね（笑）。次回はおいしいものの記事書きたいと思います。（ま、でも子どもたちは喜んでたみたいなのでたまにはよいでしょう！）

 
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Salemでブランチ

一泊で近場のウォーターパークに遊びに行き（別ブログに書いてます→★）、帰りにSalem（魔女で有名な町です）に寄ってきました。

朝ホテルのプールで泳いでいたので朝食を食べそこね（朝食時間終わってしまっていた）、Salemに着いてからブランチとなりました。

感じのよいカフェ（Gulu-Gulu Cafe）を見つけて入りました。

私はSpinwichというサンドイッチ↓

中身は卵、玉ねぎ、ほうれん草、そしてBoursin（ブルサン）というハーブとガーリックの入ったチーズ。パンは選べたので50セント増しでベーグルに。とてもおいしかったです。

子どもたちはクレープ。うたこは卵と、チーズ、ベーコン。一緒に行った9歳のHちゃんは卵、チーズ、チキン。

Pはベジタブルサンドのほかにこんなものも↓

昼からカクテル！　バケーションだからいいよね。

前日のウォーターパークでは食事に困ったので（予想はしてたけどピザやハンバーガーしかなく、うぷっとなりました）、このカフェでのブランチは大満足。サンドイッチ、クレープ、ワッフルなどメニュー豊富でどれもおいしそうでした。ちょっと遠いからいつ行くかわからないけど、また行ってみたいなー。

 
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ピーチのフローズンヨーグルト

金曜日の夜中12時40分。もう土曜日ですね。。。

明日から少なくとも3日間は仕事せずに遊びたいので、今夜中にひとつ仕事をやっつけようとまだ頑張ってます。

あとちょっとなんだけど飽きてきたのでブログに逃避。


この前、桃で簡単においしいフローズンヨーグルトができるよと聞いたのでやってみました。

材料は桃とヨーグルト（グリークヨーグルト使用）、砂糖だけ。

量も適当（笑）。

Vitamixかフードプロセッサーで混ぜればよかったのになぜか普通のボウルに入れてしまったので、地道にフォークで潰しました。（教えてもらったレシピはジップロック袋に入れて潰すというものだったけど、たまたま切らしていてなかった。）

冷凍庫に入れ、一時間おきに何回か混ぜ混ぜしてシャーベット状に。

簡単においしくできました！


しかし子どもはこういうのよりもチョコアイスとかのほうが喜ぶんだよね。。。こっちのほうがヘルシーでおいしいのにさ。


はっ。もう12時45分。（ここまで5分で書けたのは早いね！）

もうちょっと頑張って、できるだけ早く寝ます。明日から遊ぶぞ～。（まず掃除と洗濯をしなきゃだけど。）

 
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ランチいろいろ

ここ数日体調のすぐれないjunjunです……。

風邪？食べ過ぎ？更年期障害？？　元気にならないと週末から遊べなくて困るので、何でもよいから早く治って。。。


大したことない写真ばかりだけど、ランチいろいろアップしてみます。


ファームで買った新鮮トマトときゅうりのサラダ。オリーブオイルと塩だけで。

ベーグルサンド。中身は子どもの弁当用サンドイッチの残り（玉子とツナとサラダ）でしょぼいですが、ベーグルは人気店のもので超おいしかった！　お友だちがわざわざ並んで買ってきてくれました。ありがとー。

メキシカンボール、というと聞こえがよいけど、前日のメキシカンの残りをご飯にかけただけ（笑）。ブラックビーンズ、海老、ベルペッパー、チーズ、トマト、サルサ。

かき揚げ天丼とキュウリとワカメの酢の物。もちろん前日の残り物。天ぷら微妙に少なかった。玉ねぎと人参、スルメです。

ちょっと豪華にサーモンランチ。IKEAに買い物行ったときに食べました。IKEAのカフェテリアは人気だねー。

近くのファームのサンドイッチ。具はバルサミコ酢で和えたポルトベラマッシュルーム。しかし写真の撮り方が悪くて具が全然写ってないね（笑）。

フレッシュモッツァレラ、トマト、バジルのサンドイッチ。安心の組み合わせですな。

フリーランス在宅仕事でうれしいのが、好きなものを好きな時間に食べられること。その代わりランチ外食の楽しみはないけどねー。銀座方面の会社に通っていたときはランチ天国でした。よかったなあ～。お弁当も割と好きだけど（作る作業を除く）。

うたこ嬢はサマーキャンプに毎日サンドイッチをもって行ってます。前の学校のときはおでんやカレー、餃子までもって行ってたのだけど、新しいところに来てそういうのは恥ずかしいみたい。パスタならもって行くけど、ご飯は断固拒否。

9月から学校始まるけど、どうかな。中国系やインド系の子も割と多いので、そのうちにご飯ももっていくのではないかと思うけど、給食パワーに負けるかもです。（ピザとか子どもの好きそうなもの多いしね。）

 
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