カリフラワーチーズ

アメリカでマカロニチーズ（Mac and Cheese）は人気メニュー（子ども向けっぽいけど実は大人も結構好き）ですが、マカロニの代わりにカリフラワーを使ったカリフラワーチーズを作りました。

カリフラワーを蒸すか茹でるか電子レンジでチンするかして、チーズソース（作り方はいろいろあるけど要するにホワイトソースにチーズを溶かし込んだもの）をかけ、上にさらにチーズとパン粉を載せて焼いたら出来上がり。チーズはこの日は2種類か3種類混じったのがあったのでそれとブルーチーズも少し入れました。

実はこれ、昔々にイギリスでホームステイしたときに食べ、私はマカロニチーズよりも先に知ったのです。イギリス料理って不味いと言いますが、たまたまそのおうちはちゃんとした食べ物を食べる家だったので（有機野菜をわざわざ買いに行くような家庭だった）、私は夕食いつも楽しみでした。このカリフラワーチーズも好きなメニューの一つで、日本に帰る前にお父さんにレシピ教えてもらった記憶があります。

前にベッキーさんがTVで「懐かしいイギリスのおばあちゃんの味」ってやってたの見たのだけど、これって元々イギリス料理なのかな。

うたこは最初「カリフラワーなんてやだ～」と言っていましたが、「ひとつだけ」と言って食べさせると「おいしい！」　結局たくさん食べました（笑）。マカロニがカリフラワーになっただけで、味付けはマカロニチーズと同じだから子どもは好きに決まってますよね。カリフラワーはカレー粉つけてオーブンで焼いたのも食べられたし、一応制覇したってことでいいかな！


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