ローストトマトとオニオンのサルサ

今日もオーブンでトマトを焼きましたが、いつものパスタソースではなく、サルサを作りました。

トマトと玉ねぎをオーブンで焼きます。（参考レシピいろいろ見たけど、焼き具合は好みでよいみたいです。切らずに丸ごとでもOK。ハラペーニョも一緒に焼くとよいそうですが、うたこが辛いの食べられないので省略しました。）今日は伯父さんにもらったトマトを使いました。

ブレンダ―で液状にするというのもありましたが、私はチャンキーな方が好きなので、適当に刻んで、塩、コリアンダー、ライムで味つけ。

トマトと玉ねぎの旨みが出て、とても気に入りました！

トマトもコリアンダーもまだ余っているので、また作ってみます。辛みがまったくないのも物足りないから、今度はハラペーニョもちょっとだけ入れてみようかな。

 
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