レモンローストチキン

オーガニックのホールチキンが安かったので、ダッチオーブンでローストにしてみました。

バター、ガーリック、レモンゼスト（皮のすりおろし）、塩胡椒、ローズマリーを擦り込み、レモン汁をかけて、お腹に絞ったあとのレモンと玉ねぎの切れ端を入れてダッチオーブンへ。チキンの下には玉ねぎ、周りに紫のジャガイモも入れました。

475℉（245℃）で15分、350℉（175℃）に下げて1時間半～2時間くらいかな。（チキンの大きさによる）

本当はもうちょっと焼けててほしかったけど、お腹すかせて待ってる人がいたのでオーブンから出しました。。。

底にたまっているレモン味のソースをかけて食べると美味。

といっても実は最近胃の調子がいまいちなので、できるだけ私は和食にしようと思ってるんですけどね……。

パレオとかいろいろ試してみたけど、和食がいちばんお腹落ち着く気がするわー。（これから和食中心な感じにしてみるつもり。思考錯誤はまだまだ続く～。）


季節はすっかり秋です。

友だちと園芸屋さんの中にあるカフェで朝コーヒーして、帰りに秋の寄せ植え買ってきました。

カボチャもついてて可愛い。


ハリケーン「ホセ」がまだいるみたいで（もうすっかり小さくなったけどね）、数日雨が続いていますが、明日から晴れてきて、日曜日はなんと30℃なんですって。でも木の葉がちょっと色づいてきたりして、やっぱり気分は秋だなあ。


にほんブログ村