ケール入りバーガー

ここ数日、ボストン地方は記録的な猛暑。38℃で湿度99%って、もしかして日本より暑いんじゃないかというくらい。温暖化の影響？　どうしちゃったんでしょう。あちすぎます。

さて、暑さにもめげず、ケール入りのバーガーというかお焼きというか、呼び名のわからないものを作りました（笑）。

以前雑誌で見つけたレシピがとても美味しかったのですが、なくしてしまったので適当に。

材料
・玉ねぎ
・ケール
・豆腐（これは雑誌のレシピにはなかったと思う）
・キヌア
・卵

作り方
①玉ねぎとケールは細かく刻み、オリーブオイルで炒めておく。
②豆腐は水切りをして、つぶしておく。
③キヌアは茹でておく。
④上記①～③と卵、塩胡椒を混ぜて、ハンバーグ型（お焼き型？）にまとめる。
⑤フライパンに薄くオイルを引き、焼く。

ちょっと潰れちゃった。

キヌアサラダ（茹でたキヌアが余ったので）と残りもののラザニアと一緒にいただきまーす。

今回つなぎになるものを入れなかったので、ちょい潰れてしまったかも。次回は小麦粉か何かちょっと入れてみることにします。

こういうベジバーガー系って、いろんな材料で簡単にできます。豆類（外でベジバーガー食べるとブラックビーンズで作ってあることが多い）や豆腐、キヌア、茸類、玉ねぎ、人参、ケールなどの葉物野菜、そばの実、オートミール……こういうものを適当に混ぜて、まとめて焼けば出来上がり！　削ったチーズを入れてもよいですよ。

今回のように薄めにお焼きっぽくしてもよいし、もっとバーガーっぽくしても。そのまま食べてもよいし、パンにはさんでもOK。ケチャップつけてもいいし、ポン酢や大根おろしと醤油でもいけますから、ご飯にも合いますよ。


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