お味噌つくりとインディアンランチ

今日は近所のお友だちと一緒にお味噌を仕込みました。

今回は大豆1キロ（茹でて潰す）、乾燥麹1キロ、粗塩430グラムで仕込みました。（下の写真、麹と塩は混ぜてあります。）

 これを混ぜて、味噌玉にして、ポンポンと容器に投げ込み（投げ込んでる写真撮らなかったな～）、最後に平らにならして、ガーゼ（アメリカだとチーズクロス）を敷き、塩で蓋をします。

これを半年寝かせておけば、おいしいお味噌の出来上がり！

なーんて偉そうに書いていますが、実は先生の指導なしに仕込んだのはこれが初めて。過去2回は教えてもらって作りました。（初回の様子はこちら。味噌玉写真も出てきます。→★）

手作り味噌、おいしいんです。自分で作ってみて初めて「手前味噌」の意味が本当にわかりました（笑）。半年後が楽しみ！


お味噌を仕込んだあとはお腹が空いたので、近所のお店にインドランチを食べに行きました。

このお店、まあまあだけともう一軒もっとおいしいところがあって、そこには負けるなーと思っていたのですが、友だちが「前よりおいしくなってたよ！」というので久しぶりに行ってみました。

友だちの言うとおり、おいしくなってました！

ランチタイムはバッフェで、今日はほうれん草のカレー（サグパニール？）、ズッキーニのカレー、チクピーのカレー、ポテトなどのカレーなどなど。ナンは普通のと揚げたのと2種類。写真は揚げたので、懐かしい揚げパンみたいな味がしました。

デザートも。

お腹いっぱいだったのでちょこっと味見程度で。揚げ菓子のほうはすごく甘かったですが、きっとチャイ飲みながら食べたらおいしいだろうなというお味。

ここ数日、仕事とうたこの誕生日関係とですごく忙しかったのですが、今日はお味噌仕込んでおいしいランチを食べておしゃべりして……ちょっとゆったりできてよかったです。


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