2018年9月30日日曜日

ココナッツミルクカレーとがんもどき

ココナッツミルクカレーとがんもどき、まったく違った料理だけど、どちらも好評だったのでレシピ記録しておきまーす。


ココナッツミルクカレー
材料(分量適当です。すみません!)
・海老
・白身魚
・野菜(今回は玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリーを使用。ほうれん草も合います。)
・ココナッツミルク(缶入り)
・にんにく
・生姜
・スパイス(ターメリック、コリアンダーシード、クミン、カイエンペッパー)
・パセリ

作り方
1. オリーブオイル(または別の油)で薄切り玉ねぎ、細かく刻んだにんにく、生姜を炒める。
2. スパイスを加える。
3. マッシュルームを加えてさらに炒める。
4. 海老と魚も加えてもう少し炒める。(あとで煮るので火が完全に通ってなくてOK)
5. ココナッツミルクとブロッコリーを加えて煮る。
6. すべてに火が通ったら塩コショウで味を調え、刻んだパセリを散らす。

ちゃちゃっと簡単にできて美味しいです! スパイス多めがおいしいよ。


がんもどき
材料
・豆腐(今回アメリカのExtra hard tofu使用。日本なら木綿豆腐でよいかな。)
・乾燥ひじき
・人参
・冷凍枝豆
・青紫蘇の葉
・卵
・片栗粉
・酒、しょうゆ、塩、味噌

作り方
1. 水切りしておいた豆腐をフードプロセッサーにかけるか、裏ごしする。(特別なめらかじゃなくてもいいなら泡だて器などで崩してもOK。)
2. 卵(なしでもできます。卵を入れないとビーガンの人も食べられる!)、少々の酒、塩、しょうゆ(今回はそのまま食べられるように濃いめの味にしたかったので味噌も)を加えて混ぜ合わせる。
3. 刻んだ具材(今回ひじき、人参、枝豆、青紫蘇ですが、椎茸などのきのこ類やごぼうなどでも!)を入れて混ぜ合わせる。
4. 手で丸め、中温に熱した油でじっくり揚げる。(今回は生地が緩かったのでスプーンで油に落としました)。

これも意外と簡単!


このがんもどきは友人宅でのディナーパーティにもっていきました。がんもどきはアメリカ人にもいつも人気! 前菜としてそのまま食べられるのでホームパーティにぴったりです。

パーティは15人くらい集まって、メインディッシュはホストが用意し、ゲストが一品ずつ持ち寄るという形式でした。

メインは最近流行っているシュクシュカ。(ほんとは朝ごはんメニューなのかもね。でもおいしいからよし!)ほかはエイコーンスクウォッシュ(かぼちゃ的なもの)のレンティル(レンズ豆)詰め、いろいろなチーズプレート、ナスのグリル、キヌアサラダなどなど、美味しいものばかり。(そういえばお肉類が全然なかったな、と今気がついた。)

ホストしてくれた女性は昨年から独り身(娘さんと二人暮らし)になったのだけど、彼女らしいビビッドなインテリアのおうちで、独身生活をすごく楽しんでいる様子。輝いてたなあ~。

彼女のグリーンのカウチが素敵ね~という話になったとき、自分ちの保守的なベージュのカウチを思い出してちょっと反省。人生守りに入っちゃったらだめだよね。私ももっとカラフルな人生を生きよう!!

ほかにもカラフルな人たちたくさん来ていて、とっても楽しい夜でした。仕事あるし、ちょっと遠いし、日本人の集まりじゃないから話に入りにくいし、どうしようかな~と思ってたけど、行ってよかったです。やっぱり外に出ないとね!

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村

2018年9月25日火曜日

ガーデンショップ、バスプロショップ、そしてコンサート

Pの大誕生パーティのあとの週末はとにかくリラックス!

金曜日からちょうど仕事が空いていた私。まず、友だちとガーデンショップのカフェで朝コーヒー。 
このお店このブログに複数回登場してると思うけど、ほんと大好きなお店! カフェもメニュー充実していてよいし(最近広くなって一層ゆっくりできる)、お店のセンスのよい小物やきれいな植物を見ているだけでもとっても癒されます。
外にも植物たくさん。
こういうところを歩いているだけで癒されます!
秋は菊を飾ることが多いです。もちろんカボチャも。
こんなにカラフルなのも!
植物はほんと、いいですよね。


そして土曜日はPの誕生日ディナー(パーティとは別に家族3人で)のために近くのレストランへ。

レストラン自体はうたこの希望でチェーンのイタリアンで、まあ特にどうということはなかったのですが、混んでいたので待っているあいだに寄った隣のお店で予想外に楽しめました!

このお店↓
Bass Pro Shopsといって元々はバスフィッシングのお店で釣り具屋さん??? 釣り用品のほか、レジャー用品全般そろっています。

ここ、小さなお子さんのいる友人たちから楽しいよとは聞いていたのですが、入ってみてびっくり。ほんと、楽しい!
すごく広いし、テーマパークみたい!
こんな大きな水槽まである。
これは子どもたち絶対喜びますね!!!

乗り物も楽しめる。(といってもまたがるだけですが。)
大きなボートもありましたが、お値段にびっくり。ローンだったら毎月数百ドルでよいそうですが、なんと払い終わるのに12年もかかります。ぎょぎょぎょ。家並みですね……。

このお店、楽しいとは聞いていたけど予想を大幅に上回りました!!! 釣りもしないしモーターボートにも乗らないし、特にここで買うものはないんですが(我が家で使うのはキャンプ用品くらいかな)自分でも不思議なくらい楽しんで、癒されました(笑)。


そして日曜日もまたまた癒されちゃいましたよー。

素敵なミュージアムでの素敵なコンサート
歌、ピアノ、クラリネット、バイオリンなどのほか、お琴と三味線の演奏も。小規模ながら贅沢な落ち着いたミュージアムでのコンサート最高でした。

ほんと、この週末は癒されたな~。


そしてもうひとつよかったのが、夫婦でかなり一緒に行動できたこと。普段けっこうバラバラにお互いしたいことをしているのですが、この週末は一緒の行動がいつもより多かったので。

そういえば週末過ぎて月曜日もPのトーストマスターズ・クラブ(簡単に言うとスピーチクラブ→)にスピーチコンテストを見に行ったのでした。これも普段はPだけが参加しているのだけれど、今回は私も行って、週末から月曜まで普段は交わらない二人の世界(パパとママでない私たちの世界)が交わった感じ。コンサートではふだん私がP抜きで会っている人たちがたくさんいて、逆にトーストマスターズではふだんPが私抜きで会っている人たちがたくさんいて、そういうお互いの世界を覗けたのがよかったです。


気がついたら9月ももう末になっていて、なんと朝方に暖房が入り始めました!! 寒いのいやだけど、今年の夏は特に蒸し暑かったので(なんて言ってると日本の皆さんに叱られるかしら)涼しくなってきてほっとする気持ちも。これから秋や冬も楽しみたいな~と思います。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村

2018年9月22日土曜日

焼き鳥・焼きそば・ポットラック・バースデーパーティ

この前の週末は夫の50歳の大誕生パーティをしました!

盛大に誕生日を祝いたいというより、盛大なパーティがしたいので誕生日を言い訳に使ったという感じ。
一人バンドもやっちゃいました(笑)。

最近よいソフトがあるので、事前にいろいろミックスしておいて一人でもバンドできるんです。当日はギターとドラムを演奏しました。

食べ物は焼き鳥と焼きそばを私たちが用意して、あとはポットラック(持ち寄り)。
なんと自分で釣った魚をもってきて、その場で捌いてくれたお友だちも!!
ブルーフィッシュというお魚。美味しかった!!!

ほかにお好み焼きをその場でたくさん焼いてくれたお友だちもいて、食べ物超豪華になりました。皆さん、ほんとありがとう!!!

ゲームもいろいろしたよー。
ボールすくいのボールが重すぎて(浮かないのがほとんどだった)、途中からお箸でつまむゲームに変更! でもそれはそれで楽しかった!!

数えてないけど何人来てくれたんだろう~? 子どもたちだけで20人以上いたから大人は50人か60人??? たくさん呼び過ぎたかしらとちょっとビビってたけど、バックヤードで全然大丈夫でした。(次はもっと呼んでもいいかな???)

たくさん来てもらったので一人一人とゆっくり話すチャンスがなかったのはちょっと残念。でも来た人たち同士楽しくおしゃべりしてくれて、初めて会って仲良くなってくれた人たちもいたみたいでよかったです。(こういうのこそよいパーティよね!!と思う)

こうやってにぎやかにお祝いしてもらえて、Pは幸せ者です。皆さん、これからもよろしくお願いします!!!

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村

2018年9月13日木曜日

ニューハンプシャーぷちバケーション#2 (街歩き編)

ずいぶんと間が開いてしまいましたが、ニューハンプシャーでの休暇について続きです。

のんびりするのが目的だったのであまりあちこちは行かなかったのですが、車で15分~30分くらいのふたつの街にお出かけしてきました。

最初の街はちょっと寂しい感じで、カフェ/ベーカリー2軒、映画館1軒、アンティークショップ2~3軒、ブティック1軒……で終わりくらい。

初回はカフェに寄ってコーヒーを飲み、近くのお店をちらりと覗いておしまい。
あちこちに熊さんが↓

そして2回目は映画を見てきました。
何十年も時代をさかのぼったような外観(中も)の映画館で、子ども時代にタイムスリップしたような気持になりました(笑)。

観た映画はぷーさん実写版の『Christopher Robin(プーと大人になった僕)』。ユアン・マクレガーがいつの間にかよい歳になってました……。(私もか!)


もう少し遠いほうの町はもうちょっと都会でにぎやかでした。(といっても小さいけど。)

画廊↓
アンティークショップ↓
インテリアショップ?アンティークショップ?↓
ここ時間がなくてゆっくり見られなかったのだけど、いい感じでした。最初に寄ればよかった!!

いちばん楽しかったのはこのお店↓
世界一長いキャンディカウンターのあるお店!!!(と看板に書いてました)

量り売りで、子どもたちはたーくさんあるキャンディの中から選ぶのに夢中でしたが、私はこちらのファッジに惹かれました。
こちらも量り売り。3種類くらい買ってみました。あまーいけど、コーヒー飲みながら少しかじるのにいい感じ。

お店情報はこちら→

けっこう有名なところみたいです。


と、まあこんな感じで、外出したのはスーパーへの買い出し、街歩き2回、映画1回。裏山ハイキング1回。子どもたちはおばさんたちにサンタビレッジという小さなテーマパークにも連れて行ってもらいましたが、私は家で休憩(笑)。

のんびりゆったり楽しめたバケーションでした。


8月末から学校が始まって、娘はミドルスクール(中学)へ。小学校と違って教科ごとに教室が変わったり(先生がクラスに来るのではなく生徒が先生のクラスに行く)、時間割もその日によって違うので自分でスケジュール管理したり……と大変そうですが、それがまた楽しそうでもあります。

3年間楽しく通えるといいね!

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村