ブラックビーンズと蕎麦の実のベジバーガー

今日のランチはこちら↓

冷蔵庫にあった残り物をいろいろ入れてチーズをかけて焼いてみました。

下から順番にスパゲティスクワッシュ（そうめん南瓜）、蕎麦の実、トマトソース、ベジバーガー、モッツァレラチーズ、アスパラガス。

蕎麦の実って珍しいでしょ。こちらではBuckwheat GroatまたはKashaという名前で売っています。

これを茹でて（炊いて、かな）使いました。そのまま食べるとちょっと玄米っぽい風味があります。煎ってグラノーラ風にしたりもできるみたいなので、今度やってみたいです。

ベジバーガーも蕎麦の実入り。

まだ焼いてない写真ですが、ブラックビーンズ（缶詰）、蕎麦の実、玉ねぎ、セロリ、ベルペッパー、人参で。すべて火が通っているので、さっと焼けば食べられます。

一番上に載せたアスパラガスは我が家の庭で採れたもの。

2本だけなので使い道があまりなく……。

一昨年苗を買って植えて、去年もひょろっと細いのが3本くらいだけ採れました。確か収穫できるまでに何年かかかると書いてあったので、再来年くらいからもっと立派なのがたくさん採れるといいなあと期待してます。

去年の夏にPが野菜畑作ってくれて、今のところ植えてあるのは紫蘇、フキ、ハーブ類、葱、アスパラガスのみ。そろそろ他のものもやり始めないと。何を植えようかな？？


にほんブログ村

マサチューセッツ州のワイナリー

この前のプロビデンス一泊旅行の帰り道、マサチューセッツ州のワイナリー（Westport Rivers Winery）に寄り道してきました。

この寄り道はとってもよかった！

レストランやカフェはないのですがチーズやクラッカー程度の食べ物は売っていて、もちろんワインのテイスティングができます。

テイスティングは6種類で10ドル。そのうちの1種類だけをグラスで買ってもOK。（1杯6ドル）

Pは6種類のテイスティングを、私は4つ目のCinco Caaesをグラスで買いました。全種類のテイスティングだと注いでもらうために店内にいないといけなのだけど（もしくはグラス6個を外に運ぶ）、グラスで買うと外で楽しめます。

うたこが芝生の上でボールで遊んでいる間、こんな景色を眺めながらのんびりワインを楽しみました。

なんとなくフランスっぽい？

お店の人に聞いてみると、このあたりとフランスって気候が似ているらしいのです。だから同じ種類のブドウでもカリフォルニアのワインとは味が違い、どちらかというとフランスワインに近い味が出るとか。使っている樽のタイプも関係するのですって。

今度は食べ物もって外でピクニックしながらワインゆっくり飲みたいです。お友だちと子連れで一緒に行くと子どもたちも外で一緒に遊べてよいかなー。

マサチューセッツ州には他にもワイナリーがいくつかあって、レストランのあるところもあるらしいので、他のところも開拓してみたいなー。

ながーい冬がようやく終わってだんだん暖かくなってきたので（とはいえ朝はまだ2℃とかなんだけどねー）、これからの外遊びが楽しみです！


にほんブログ村

今年初のバックヤードディナー

昨日は今年初めて裏庭で晩御飯を食べました。

忙しかったので食べ物は近所のピザ屋さんのマッシュルームピザと茄子のカルツォーネ、スーパーのチキン丸焼き。サラダだけ自分で作りました。（最近、食生活悪いわー。）

まだ夕方は肌寒いのに無理して外で食べたのは、買ったばかりの外テーブルを使ってみたかったから。

3人家族にはテーブル大きすぎだけど、お友だちを呼んでワイワイと食べられるからいいかな。うたこもお手伝いして椅子を組み立ててくれました。

こちらは冬が寒くて長いですが、梅雨がなく、真夏でも日本ほど蒸し暑くないのがよいところ。5月から8月くらいまで外ご飯を楽しめるかな。


今朝はうたこと友だちの自転車乗りにも付き合いました。

これも久しぶり。あ、今気づいたけど、自転車に乗らずに押してるところの写真だったわ（笑）。


このあと、お友だちのお子さん（うたこと年も誕生日も同じなのでTwinsと呼び合ってる）のバースデーパーティでローラーブレードして、ボストンコモンでやっていた日本祭にも行ってきました。

今日は珍しく仕事まったくせず、よい日曜日でした。ご飯も朝ご飯しか作らなかったし。週末はこうじゃないとね！


にほんブログ村

プロビデンス一泊旅行その2

プロビデンス一泊旅行記その2はプロビデンス観光について。

小さい街なので観光する場所も限られているのですが、街中をぶらぶら散歩したり、

ブラウン大学（アイビーリーグの一つ）に行ったり、

Providence Art Clubで芸術鑑賞したり。

偶然通りがかったので入ってみたのですが、ここなかなかよかったです。会員用にはレストランなどもあっていい感じ。残念ながら会員専用のところには入れませんけど、2つあるギャラリーの鑑賞はOKです。

そして、近くの町PawtucketにあるRed Soxのマイナーチーム、Pawtucket Red Soxの球場へ。

ゲームはやっていなかったんですがギフトショップが開いていたので入ってみました。

Red Soxのショップと比べると断然小さいですが、それなりにグッズたくさん売ってました。こちらのほうが可愛い感じ？

地元なのでもちろんRed Soxを応援していますが、特別熱心なファンというわけではないので、私たちにはマイナーリーグのこちらのほうが気軽に来れるかもーと思いました。チケットのお値段も安いし、何より空いているので楽だし。花火などもあるそうなので、また調べて行ってみたいです。


プロビデンス方面、近いのに州が違うから雰囲気が違っていて、とても楽しかったです。ロードアイランド州これからもっと開拓したいな～。

にほんブログ村

プロビデンス一泊旅行その1

今週はうたこの学校は一週間春休み！

残念ながら親のほうは仕事があるのですが、ちょっとだけ休んで一泊でロードアイランド州のプロビデンスに行ってきました。

実はプロビデンスまで我が家からは30～40分くらい。「旅行」とも呼べないくらいの距離なんですが、ふだんあまり行かない方面だし（家族も友人もPの職場もあるボストン方面に行くことが多い）、宿泊もしたので旅行気分を味わえました。往復の時間が短い分、現地でたっぷり楽しめたのもよかったです。


いろいろ書きたいことあるけど、今日はとりあえずFederal Hillというイタリア人街について（というよりその中の一軒のお店なんだけど）。

Constantiono's Venda Ravioliというデリ＆カフェのお店。道を挟んで反対側にレストランもあり、日曜日はテラス席がいっぱいで、イタリアンなおじさまの歌もやってました。（ウェブサイト→★）

友だちに教えてもらって行ったのだけど、予想以上に楽しいところでした！

肉類やお惣菜、手作りパスタ、いろいろなソース、オリーブオイルなどたくさん置いてあり、一日はここでランチを食べました。

私はポークリブ、ビーツ、アスパラガス、オルゾ、うたこはカネロニ、ミートボール、アスパラガス、Pはチキン、グリーンピース、豆サラダ。

うたこはレストランがいいなーと言っていたけど、いろんなものを食べたかったのでデリのほうで買って大正解。

どれも同じ値段で、温かく食べたいものは温めてくれます。お薦め！

イタリアンジェラートもあるよ。

このお店気に入って2日とも行ったので、初日にピスタチオとカプチーノ味、2日目には塩キャラメル味を食べました。アメリカのアイスクリームよりさっぱりしてていい感じ。カンノーリやカプチーノなどもおいしそうでした。

あ、食生活を正すと言っておきながらずるしていたのがバレバレですね（笑）。でも旅行だからいのです！

このお店、今度また食に興味のある女子だけで行ってみたいなあ。

にほんブログ村

ランダム料理写真

ここ2、3週間くらいに食べた食事の写真です。特にテーマはありません（笑）。

ある日のランチ↓

炊き込みご飯（鶏肉、人参、ひじき、お揚げ）のおにぎり、白菜と人参と椎茸のお味噌汁、ケールの胡麻和え。基本的にお昼は残り物で。

初めてトライしてみたピエンロー↓

生姜焼き用くらいの厚さでしかも脂身のほとんどない豚肉と鶏むね肉を使ったので、ちょっとパサパサ気味に……。

だってアジア系のスーパーで薄切り肉買うとけっこうなお値段していて、ほかのアメリカのスーパーでオーガニックのよい豚肉買ってるほうが安いので、それを買ってしまったのです。でもそれぞれに合った部位や切り方があるので、ピエンローには日本的な薄切りのほうがよかったかな。

お味は最初は特別おいしくもないなあと思ったのですが、食べ始めたらなぜか止まらなくなる不思議な感じ。何なんだろう、これは？　もう一度やって確かめてみたいです。

こちらは洋風にサーモンとキャベツのオーブン焼き、ポテトグラタン、キヌア入りサラダ↓

サーモンとキャベツのオーブン焼きはマーサ・スチュワートのレシピ（→★）を参考に。元レシピはケールも使っていますが、なかったのでキャベツだけで。簡単においしくできました。

天ぷらとほうれん草の胡麻和え↓

天ぷらは最近ほとんどしないのですが、うたこの大好物なので久しぶりに作ってみました。さつまいも嫌いなうたこも天ぷらなら食べます。

ミートローフとマッシュポテト、サラダ↓

ミートローフには野菜（玉ねぎ、人参、マッシュルーム、ベルペッパー）をこれでもか！というくらいに入れてあります。ちょっと入れすぎたかしらと思ったけど、家族には大好評でした。ミートローフは型に入れてオーブンで焼くので、ハンバーグより楽でいいですね。

ミートローフ食べたのはたぶん2週間くらい前で、その後、実は私は肉をまたいったんやめようとしています。去年胃腸が具合悪くなり始めた時期と肉を食べ始めた時期が重なっていて、肉食が原因の一つなのかどうか確かめようと思って。

とはいっても前みたいに厳格に肉を食べないというのではなく、たまにちょこっと食べるのはいいかな～と思っているのですが。（土曜日にご近所にディナーに呼ばれてステーキぱくぱく食べちゃったし。笑）

お腹はやっぱり食べ物に気をつけないと悪くなるというのがこの前の週末でわかりました。（前回の記事に書いたとおり、メロンパンやらケーキやらたくさん食べて胸が痛くなりました……。）

土曜日に「ボストン日本女性の会」でボストン在住格闘家の松田干城さんの講演を聞き、そこでまた食生活の大切さを改めて知りました。盛りだくさんなお話でここに書ききれないのだけど、こちらの大学と大学院できちんと栄養学など勉強されていて、科学的なお話で大変勉強になりました！　食べ物やっぱり気をつけないとね！！

松田干城さんのブログはこちら→★

お料理好きとおっしゃっていましたが、ブログにも手の込んだお料理がたくさん載ってます。すごいなー。格闘家の方と比べものにはなりませんが、私も見習ってエクササイズとヘルシーお料理頑張りたいと思います。


にほんブログ村

ファーム体験ツアー

日曜日の午後、最近通っている我が町の教会のグループでファームの体験ツアーに参加してきました。

このファームは単に家畜を育てているのではなく、発展途上国への援助（家畜の提供や技術協力など）を行ったりなど、世界中の飢餓と貧困撲滅のための活動を行っています。

このファームについての紹介ビデオを見た後、ファーム見学へ。

まずは毛がふさふさで珍しい牛さん。

ヤギと鶏。鶏はいろんなところにいました。けっこう大きいのよ。

ここのファームはインダストリアルな感じがなく、住み心地よさそうです。

羊さんを抱っこ。

餌を運ぶお手伝いもしました。

ほかにいろんな国の農家を再現したところなどあって、とても楽しいファームでした。行く前はちょっと面倒がっていたうたこもとても楽しかったみたい。

ちょっと寒かったけど晴れていたのでよかった。（数日前は日曜日の天気予報雪だったのでドキドキしてました！）



実は今週は金曜日からびっしり予定が入っていた私。

金曜日の午前中は珍しく外でちょっと仕事があり、午後は学校で先生との懇談。夜は学校のアイスクリームソーシャル（というファンドレイジングイベント）。土曜日は日本語学校に行って待っている間に投資セミナーに出て、午後はそのままうたこも連れて「ボストン日本女性の会」の講演会へ行き（講師はプロ格闘家の方だったのですが、ちゃんとスポーツ科学や栄養学を勉強された方でとてもよいお話でした！！）、夜はご近所のお宅でディナー。そして日曜日の今日は朝はボストンの教会へ子どもたちのカンタータを見に行き、午後はこのファームへ。帰りに皆で夕食食べて帰ってきて、うたこを寝かしつけてシャワー浴びて、今ブログ書いているところ。

盛りだくさんでちょっと疲れたけど、いろいろできたので充実感あるわ～。



今週末の反省点は食べ物。

ふだん避けているものをたくさん食べました！！

メロンパン、チーズケーキ、カステラ、クッキー、レインボースプリンクルとオレオを載せた大きなアイスクリーム、ステーキ、アルコール（マルガリータ）、ブルーベリーケーキ、揚げ物（フィッシュ＆チップス）……。食生活ダメダメでしたー。

アルコールのせいなのか、食生活悪くて胃酸が上がってきたせいかわかりませんが、今日は喉がやられて声があまり出ない……。

土曜日に食生活の注意も聞いたばかりだし、また明日からeat cleanで頑張ります。


にほんブログ村

鯛めしと四月の雪

尾頭付きの鯛っぽいお魚を買ったので、鯛めしにしてみました。

一応鯛の仲間のSnapperの一種かなと思うのですが、この辺で獲れたローカルな魚だそうで違う名前がついていました。（確か3文字で○ugだったんだけど、何だったかな？？）

↑FBでお友だちのご主人が教えてくれました。Scupでした！！　Sugだったかなと思っていた私は最近ちょっと記憶力に不安が……。頭鍛えないとやばいわ。（Scupはこのあたりでの呼び名で、一般的にはPorgy。これもお友だちのご主人に教えてもらって思いだしたー。）

鍋に入れようとしたら魚が大きすぎて入らなかったので半分に切って炊きました。どうせ身をほぐすから関係ないのだけど、ブログ的にはビジュアル悪し（笑）。

炊いているときからよい匂い！

写真で匂いを伝えたい！笑

上に三つ葉を散らして食べたいところですが、ないので我慢。去年お友だちにもらって植えたのですが、まだ生きてるかしら？　生えてきてほしいな。



昨日と一昨日は4月なのに雪でした。天気予報で雪って言ってたけど、ちらっと降るくらいかと思って本気にしてなかったんですが、本当に本格的に降ってビックリ。

で、昨日はウォーキングやめとこうと思ってたのですが、近所の人が行くと言うので行ってきました。降ったばかりの雪でけっこう歩きやすく、爽やかな気分になりました！

でも今朝の雪はだめ～。

足を取られちゃって歩きにくい！　うたこと学校まで歩いて行ったんですが、いつもの倍くらい時間がかかりました。途中で1年生の子のママの車が交通渋滞で止まって困ってたんで一緒に連れて行ったから余計にゆっくりだったのもあるのだけど、雪でさっさと歩けないのです。

それになぜか学校と反対側の歩道は除雪してあるのに、学校の側がしていない。子どもたちのこと考えて、学校のほうからしてよ～～～～。（とこんなところで言っててもタウンに苦情届かないけど。笑）

ということで、今朝のウォーキングはレイクまで行かずに途中で引き返して帰りました。でも普段より足の筋肉使った気がするからいいかな。

今日は雪はまだいっぱい残っているけど、よいお天気。気温は低いんですけどね（最低気温－9℃）。毎年のことだけど、今年は特に気温の上下が激しいような。数日前はTシャツの人もいたのに……。早く本当に春になってほしいです。


にほんブログ村

9歳のバースデーパーティ

日曜日はうたこのお友だちとのバースデーパーティでした。

会場はChuck E Cheese'sというゲームセンターとピザ屋さんが一緒になったようなところ。これまでもここでバースデーパーティしたいと何度も言われていたのですが、うるさいし、食べ物おいしくなさそうだし…でNoと言ってきたのですが、今年はとうとう要望を聞き入れることに。

二度くらいほかのお友だちのバースデーパーティのために送ってきたことがありましたが、とにかく一歩店に入ると「うるさーい」と思って、すぐに退散していたので、今回ずっといるのいやだなあ～と思っていたのですが……実際にここでパーティやってみたら意外と楽しかった（笑）。

まずはゲーム。

シューティングゲームみたいなのもありますが、バスケットとかちょいスポーツ系のもあって、なかなか楽しめました。

あとは着ぐるみが出てくるショータイムや、綿菓子早食い競争や、着ぐるみとの写真タイムなど。

そしてバースデーガールはTicket Blaster！

ゲームするたびにチケットが出てきて（高得点だとたくさん出てくる）、そのチケットを最後に景品と交換するのですが、お誕生日の子はチケットがたくさん舞うブースの中に入ってチケットつかみ取りできるのです。

これ、見てるのがけっこうおもしろい。私も一度入ってみたいです（笑）。

あとはお決まりのピザとケーキ。（アメリカの子どものバースデーパーティってほぼ100%食べ物はピザなんですよね～。同じ日にほかの食べ物ないんかい？って感じ……。ま、キッズは喜んでますけどね。）


今回もう一つよかったのは、珍しく親が何人か残ってくれてて、一緒におしゃべりできたこと。大抵は子どもだけ置いて帰ってまた迎えに来るんだけど、たまたま妹もいるからついでに遊んでいくわという人や、家に帰るの中途半端な距離だしここにいるよという人などいて、私たちも入れて大人7人。子ども同士は学校で仲良くても親同士話す機会が少ないので、少しでも知り合えてよかったです。


毎年うたこの誕生日3回お祝いしてますが、これでようやく全部終わりました。ファミリーや友だちたくさんに祝ってもらえて、うたこは幸せだね！


にほんブログ村