我が家の野菜たち

今年は我が家の野菜がちゃんと育っていて、とてもうれしいです！

最近の収穫、まずは水菜と小松菜と大葉。

水菜は花が咲いてきたのですが、種が落ちて来年また生えてくるといいな～と思って放っておいたら、伸ばし過ぎました（汗）。でも固いところだけ取り除いて茹で、ポン酢和えに。

花も入れちゃいました！　菜の花的においしかったです。

大葉はチキンに載せて。

小松菜はまずは胡麻和えに。

ケールもよく育ってます。たぶんRed Ursaという種類。

ベーコン炒め。

ピザにも載せちゃったよ。（グルテンフリーの米粉ピザ。他のトッピングはマッシュルーム、モッツアレラ、ガーリック。）

イチゴも初収穫。（早く採りすぎて酸っぱかったけど！）

本格的にやってる人から見たらぷぷぷと笑えるくらい小さな家庭菜園だけど、収穫できると楽しい！　まだこれから育つ野菜もあるので（うまく育つか？？？）楽しみでーす。

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チャイブの花料理

うちの裏庭の小さな野菜畑、去年はほとんど何もうまくできなかったのですが（悲）、チャイブはまあまあ育っていて、何もしていないのに今年もまたワサワサと生えてきて、花も咲いてきました。

最初はとりあえず切り花にして飾ってたんですが、複数のお友だちに食べるといいよと言われ、お料理に使ってみることに。

いちばん簡単な食べ方は薬味にすること。色がきれいなので、見た目もいいですね。

カボチャスープに浮かべてみました。

味はふつうにチャイブの味です（笑）。

他には生春巻きに入れてみたり（水菜も畑から！）

天ぷらにしたり

チーズスコーンに入れてみたり。

スコーンは米粉で。チャイブは葉も花も入ってますが、花は見た目あまりわかりませんでしたね～。

ニラ醤油をヒントにチャイブ醤油というのも作ってみました。（これも花入ってるけど、醤油に浸けたらわからないですねー。）

これが私的にはかなりヒット！　豆腐や納豆、アボカドなどにかけてぐちゃぐちゃして食べると美味しいです。（絵的にきれいじゃないので写真なし。笑）

まだまだチャイブ食べ切れずに茂ってます。次は餃子でも作ろうかな！

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Meatless Monday

今日は月曜日なのでMeatless Monday（お肉を食べない月曜日）なメニューにしてみました。

……というのは嘘で、たまたま肉なしになっただけなんですが（笑）。

まずはこのきれいなグリーンのロマネスコを使って

バッファローチキンならぬバッファローカリフラワー。

わざわざ色のきれいなロマネスコを使って、なぜ茶色の料理にしちゃったのかということは突っ込まないでください（笑）。そのまま焼こうと思ったら、子どもがこれがいいと言うので……。

衣（小麦粉、塩胡椒、パプリカ、牛乳）をつけて20分オーブンで焼いたあと、ホットソース（Chipotle）と蜂蜜、油を混ぜたものを塗り、さらに20分焼いて出来上がり。野菜だけながら、食べ応えあってメインになりますよ～。

そして、家庭菜園でわさわさ生えているチャイブを消費したかったので

チャイブたっぷりのポテトのクリーム煮を作りました。

ポテトを1センチ角くらいに切って、ハーフ＆ハーフ（牛乳と生クリームが半分ずつ入ったもの）とバターと一緒にぐつぐつ煮て、塩胡椒で味を調えてます。最後にチャイブを混ぜて出来上がり。

チャイブまだまだあるので消費しないと！


今日は家で仕事してるのが嫌になるくらい、とってもよいお天気でした。

コデマリもようやく咲いてきた。

この辺りは1年の半分くらいが冬なので、ようやく暖かくなってくるとすごくうれしいです。短い秋が来るまでにこの季節を楽しんでおかなければ！！

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ブロッコリーレイブのフリッタータと今年の庭

数日前の晩ごはん。

Broccoli Rabeのフリッタータ（オムレツ）とペストパスタ。

Broccoli Rabeとはブロッコリーっぽい蕾のついた葉野菜（ブロッコリーの仲間ではない）で、菜の花のようなほろ苦い味がします。

実はこれ、さっと茹でてからベーコンとガーリックで炒めたのを出したら、家族の食いつきが悪く、フリッタータにリサイクルしたのでした。苦いから、そのまま出すなら胡麻和えにするとかしてごまかさないと食べてくれないみたい。（私は苦いの好きなんだけどな。）

ペストはふつうにバジルと松の実で。私のはグルテンフリーのフッジリ。他の二人はふつうのエンゼルヘアパスタで。

今年は庭の野菜がわりと順調に育っているっぽいので（過去2年は残念な結果……）、バジルもペストができるくらいにわさわさなるといいなあ～。

小松菜や水菜、獅子唐といった日本の野菜も植えてみましたよ。（獅子唐さんの成長がよくないのが気になるが……）

ケール（紫ケールにしてみた）も今年はちゃんと育ってくれることを祈る！

芝刈り機で刈られちゃったラズベリーも復活。

去年植えて枯れ木のようになってたブラックベリーも根本から生えてきた。

ほかに去年植えた小さなブルーベリーもあります。どれも今年はまだ収穫できないと思うけど、増えるのが楽しみ！（増えすぎてあちこち生えてきて困る可能性もあるけどね。）

スズランも元気です。

元気過ぎて、グチャグチャにはびこってるんだけど（汗）。

うちの庭いろいろとぐちゃぐちゃなんですが、Pも今年は頑張って要らない木を切ったりしてくれていて、少しずつ整える予定。来年には桜や果物の木（リンゴや桃）を植えられるようにしたいなー。

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自家栽培の紫蘇で天ぷら

今日の夕食は天ぷら。

小海老（大きな海老なかなか売っていないので）、玉ねぎと人参とスイートポテト（オレンジ色のさつまいも）のかき揚げ、そして青紫蘇。

紫蘇は我が家で採れたものです。

うちの畑、本当に全滅でミントすらかじられちゃってひどいものなんですが、唯一、紫蘇が大きく育ちました。

野菜がうまくできないのは覚悟してたんですが、まさかハーブ類までかじられてしまうとは。ハーブや薬味の類って買っても大量に使いきれないことが多いので、庭にあると便利なんですよね。葱、バジル、オレガノ、セージ……といろいろ植えましたが、なんとか使えるのは紫蘇のほかローズマリー程度。本当にがっくりです。来年どうするかなあ～～～。悩むところだけど、もっかい挑戦してみるかな。


今日はうたこが風邪（またはアレルギー？）で、日本語学校お休みしました。Pはセルビアのイベントのお手伝いに一日出かけていたので（こういうの好きなんですよ）、うたこと二人でずーっと家にいました。掃除、洗濯、料理……ドメスティックな一日だったー。


暇だったので＆黒いバナナがいくつもあったので、久しぶりにバナナブレッドも焼きました。

ココナッツとオートミール入り。二つ焼いて、一つは明日車を貸してくれるご近所さんにお礼に差し上げました。

我が家は郊外にしては珍しく、車一台で頑張ってます。Pがオフィスに出勤する日は駅まで徒歩30分または走って15分。ふだん特に問題ないのですが、たまーに二台ほしいときがあるんですよね。で、そういう時はレンタカーを借りるのだけど、明日はPは遠くにお出かけだけど、うたこと私は車で5分くらいのところに行きたいだけなので借りるのもバカバカしく、かといって歩くと30分かかるし、パイコンテストに行くのでパイをもって行かないといけないし（なんとうたこが参戦します！）……ということで、近くのお友だちに甘えてしまいました。「遠くの親戚より近くの他人」と言いますが、こういう時はほんとそうですよね。（日本の実家まで車借りに行けないし。笑）ちなみにその家は車が3台もあるんですよ。

パイコンテストについてはまた次回。どうなるかな～。ドキドキ。


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家庭菜園の危機!

今年は家庭菜園をやるぞ！とオーガニックファームの苗セールに行って、エアルームトマト、ビーツ、ケールなどの苗を買ってきて植えたのですが……

なんと、いきなり何かの動物に食べられてしまいました！！！

ビーツは葉っぱをかじられてしまって、かろうじて生きているけど、もう育たないかも……。

ケールは壊滅状態……

他にはバジルも壊滅してました。シラントロ―（パクチー）は半分くらい。

周りは網で囲ってあるんですが、それでも食べられるということは飛び跳ねられる動物？　鳥は葉っぱは食べないだろうし、リスかChipmunk（シマリス）でしょうか？　

お友だちにマリーゴールドを植えるとよいと聞いたので植えてみました。（ついでにバジルももう一度買ってきて植え直した。）

が、なんと動物避けのはずのマリーゴールド自体が翌日早速かじられてました。がーん。

ツイッターで愚痴っていたら、マリーゴールドは地中の線虫には効果があるけれど、地上の虫や小動物に対してはあまり効果がないと教えてもらいました。（匂いの強い種類は多少効果があると書いていることもありますが。）

今のところ、トマト（1本は踏まれたみたいになってたけど支えをしたら蘇った）やイタリアンパセリは無事みたい。ケールとビーツ楽しみだったのになあ……。懲りずにもう一度植えてみようかどうしようか悩むところ。食べられにくい野菜は何かな？？？


このあたり、リスやウサギは普通にいて、ちょっと奥まったところでは鹿もけっこう普通にいます。鹿は本当に何でも食べちゃうので一番困るらしいです。

そういえば、実家の両親が昔畑を作っていたのですが、山のふもとにあり、いつの頃からか猿が来て荒らすようになり、作れなくなってしまいました。

人間と動物の共存は難しいなー。


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