芋虫ポテト

今日は芋虫みたいなポテトを作りました（笑）。

作り方はこちらを参考に→★

「アコーディオンポテト」って書いてますけど、私はなんだか芋虫みたいだなーとおもいました（笑）。「ハッセルバックポテト」って名前も見つけたんだけど、「ハッセルバック」って何かな？？？

ふつうは皮を剥かないみたいですが、実はじゃがいもしばらく放置してたのでちょっと芽が出てまして、芽を取って皮を剥きました。簡単でとてもおいしかったです！

今日はそのほか、マヒマヒにレモンと生姜、醤油、オリーブオイルにつけておいて焼いたの、ズッキーニと玉ねぎと人参のポタージュ。

マヒマヒにはパクチーいっぱい乗っけて食べました。

スープはうたこ嬢には不評でした。風邪引いてるうたこには（今日は休みました）ズッキーニのスープはあまり味が感じられなかったかな。（Pには好評でした。）

今、夜11時15分。ブログに逃避していますが、仕事が立て込んでいて内心焦りまくり。今週の分もできるかどうかわからないのに来週の分もどんどん入れてしまっているという……。自分で自分の首絞めてますが、がんばります。はー。


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ポーランドのプラツキ

昨日、Pがポーランドのポテトパンケーキ「プラツキ」（Placki）を作りました。

うたこの学校のPTOでInternational Cookbookを作ることになっていて、そのためのレシピ試作品です。

材料はじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、小麦粉、卵。じゃがいもと玉ねぎはすりおろして、人参はごく細い千切り）。作り方見ていなかったけど、たぶん全部混ぜて焼くだけ。

ほんとはサワークリームを載せて食べるようですが、買ってなかったのでヨーグルト載せてみましたが、いけました。そのまま食べてもおいしいけど、ちょっと油っこいので（揚げ焼きみたいな感じ）ヨーグルト載せてちょうどよい感じでした。（次に自分で作るなら油は減らすかな。）

去年の夏に日本に帰ったときに友人のご主人（ポーランド人）に作っていただいて以来、プラツキを食べるのは二度目。

こちらのは人参なし。（たぶん普通は人参入っていないじゃないかな？）

ジューイッシュ料理にも似たのがありますね。ラトケ（Latke）っていうんでしたっけ？　起源は同じみたいですね。（→★）

Cookbookと言えば、うちの市でも市内のレストランから集めたレシピでCookbookを作る計画があり、Recipe Testerというのに応募してみました。渡されたレシピ通りに家で作ってみて、感想を送るという係。どちらのCookbookもできるのが楽しみです！


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スマイリーポテト

昨日はスマイリーポテトを作ってみました。（レシピはこちら→★）

かわいいので食べるのがかわいそう。でも食べました（笑）。

私はレシピにはなかったパルミジャーノもちょっと入れてみました。また、片栗粉を切らしていたので代わりに小麦粉で。

フレンチフライよりも可愛くて、オーブンで焼くので油分が少なくてよかったです。

じゃが芋を潰すのや、型抜き、顔作りはうたこと一緒にやりました。親子アクティビティとしても楽しくて、これはすごくお薦め！！


ところで、今日は「ボストン日本女性の会」のレクチャーで、食と健康にまつわるお話を聞いてきました。とてもためになる内容でいろいろと考えさせられました。

これについてはまた明日以降書きたいと思います。忘れないうちに書かねば。


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スイートポテトケサディーヤ

今日はスイートポテトケサディーヤを作りました。

作り方を簡単にご紹介。

材料
玉ねぎ
スイートポテト
にんにく
ピザ用チーズ
トルティーヤ
塩、胡椒、クミン

作り方
①細かく切った玉ねぎとみじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで透き通るまで炒める。（今日はこのあとマッシュルームも入れました）。
②チーズシュレッダーでおろしたスイートポテトを投入。塩、胡椒、クミンを入れ、少し混ぜてなじませたら、火を弱めて蓋をしてしばらく放置。

③全体に柔らかくなったら火を止める。
④トルティーヤに③を薄く敷きつめ、上にチーズをかける。

⑤上からもう一枚トルティーヤをかぶせて挟む。
⑥フライパンで両面焼けば、出来上がり。

そのままで食べても、サルサソースをかけても♪　大人用にはカイエンペッパーやチリパウダーを入れるとスパイシーでおいしいです。参考にした元レシピは玉ねぎとスイートポテトだけでしたが、マッシュルームのほか、赤（黄）ピーマンやアスパラガス、ズッキーニなどを入れてもおいしいです。

芋はこちらでよく売っているオレンジ色のスイートポテトを使用。日本のさつま芋を使うとどうなるかは不明。ちょっと「もさもさ」するような気もしますが、甘くておいしいかも？？

カボチャやイモ類の嫌いなうたこも、これならパクパクと食べてくれます。

今日はその他にサラダ、ワカモレ（アボカドとサルサソースを混ぜただけ～）、トルティーヤチップス（袋から出しただけ）、Pがこの前作ってくれて冷凍しておいたチリビーンズ、うたこ用に海老も用意しました。

トルティーヤチップスなんておやつじゃないか！って叱られそうですね（笑）。でもオーガニックで塩なしのを買ったのでOK？？　これにサルサソースとワカモレをたっぷり載せて食べるのが好きです。やめられない止まらない～♪

ブログを新しくしまして、頑張って更新しなきゃという気になっています。誰のため、何のためかは不明ですが……（笑）。ほんとは仕事がどどーんと溜まっているので（週末なのに！）やっつけなければならないのですが……。（逃避とも言う）

ブログ書く仕事とかないかな～。

ないですね。

はい、仕事に戻ります。


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