茶話会用ココナッツバナナブレッド

日本語学校ではコーヒー・ベーク委員というのをやっておりまして（私は売るだけ）、土曜日に委員会の茶話会がありました。

お料理やベーキング上手な方たちの集まるベーク委員会だけあって、茶話会はいつも食べ物がたくさん。皆さんみたいにお上品できれいなものは焼けませんが（汗）、ココナッツ入りバナナブレッドを焼いていきました。

我が家は3人ともココナッツ入りのが好きで、最近はバナナブレッドはこればかり。ふつうのバナナブレッドも好きなんですけどね～。

茶話会では手作りミニメロンパンやウコン、ケールなど入ったおにぎりなど、いろいろいただきました。委員としての活動は年に数回販売をするだけなのに、豪華茶話会にも出られて大変お得な委員会です！

実は日本語学校、1学期の終わりから夏休みにかけてうたこがちょっと挫折気味でやめたいとか言っていたのですが、2学期が始まってまた新たな気持ちで楽しく通えているようです。

日本語はどうしても苦手なので、教科書など読んでもよくわからず、自分はできない感が強いみたいですが、やさしい先生とクラスメートに囲まれてもうちょっと何とか頑張れそうです。バイリンガルへの道は険しい～。


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ふたたび週末ピザ

3週間くらいまえにも書きましたが、ハーバードスクエアにあるピザ屋さん、Oggiでは週末は
どんなピザでも10ドルで売っています。

週末は料理をする気があまりなく、今日もこの10ドルピザを買ってしまいました。

今日は欲張って2つ。1つはチーズピザにチキンとマッシュルームを載せたもの。そしてもう1つがほうれん草、茄子、フェタチーズのピザ（↑の写真）。

このピザが超おいしかった！！

前回は1枚しか買わなかったのでうたこの好きなチーズピザにしたのですが、今回ちょっと大人味のを頼んで大正解。

ピザのほかには、ほうれん草とメロンのサラダとビール（笑）。図書館から借りてきたDVD（Tooth Fairyというコメディ映画）を見ながら食べました。

週末に大きなピザが10ドルだなんて魅力的すぎ。健康のため、毎週買ってしまわないように気をつけたいと思います（笑）。


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ひとりランチ

在宅仕事の私、ランチは毎日家でひとりで食べています。

今日はそんな私のしょぼいひとりランチのご紹介。別に誰も見たくないかな（笑）。

蕎麦と天ぷら↓　

自分ひとりのために天ぷら揚げたりしませんから、もちろん残り物です！

餃子とケールの胡麻マヨポン酢和え↓

餃子は冷凍してあったのを焼きました。餃子焼く程度ならやります。

白身魚のサンドイッチ↓

ふふふ。これももちろん残り物活用。マスタード、キュウリのヨーグルトサラダも載せてみましたが、なかなかいけました。

ペスト＆チーズトースト↓

大した残り物のない日は超簡単ランチ。パンにペストソース塗って、チーズ乗っけて焼いただけ。ペストソースは何に塗ってもおいしいです。

夏はサラダも登場回数多し↓

ベイビーリーフ、アボカド、ゆで卵、人参。上にかかっているのはタヒニを使ったドレッシング。

夏は大抵サラダ野菜が冷蔵庫に入っているので、ほんとに何もないときはサラダで。残り物の魚（和食の焼き魚は無理ですが、オーブン焼きみたいな魚）を乗っけてもおいしいです。

実は生野菜をわしわしと食べられるようになったのは、ここ数年のこと。以前はからだや胃が冷える感じがしてあまり好きではなかったのです。ところがここ数年（アメリカに越してからかな）だんだん好きになり、今では大きなお皿に大量に盛ったサラダも完食できるようになりました。

そういえば、水もまえは飲めなかったけど、最近飲めるようになりました。生活する場所が変わって体質も欧米人っぽく変わったのでしょうか？？

とまあ、私のランチはこんな感じ。仕事の合間にささっと食べてます。本当に何もなくて、作る時間ももったいないときはミューズリとフルーツのことも。私は朝食メニューが好きなので、お昼にこれでも構わないのですよ。

さて、今日は何を食べるかな～。

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レディースだけでインドディナー

昨日学校始まったばかりですが、いきなり今日は早く帰ってくる日。うたこの学校は毎週水曜日が2時までと早く終了します。（ほかの日は3時45分まであって、たぶん市内でいちばん遅くまでやっています。）今週はまだ習い事（バレエ）が始まっていないので、近所のRちゃんと公園で遊びました。

Rちゃんは夏休みのあいだずっと日本に帰っていたので、すごく久しぶり。背がすごく伸びて大きくなっていたのでびっくりしました。

久しぶりに会った二人は夕方になっても離れたがらず、「一緒に晩御飯食べたい！」と言うので、ママ二人、娘二人で食べに行くことに。簡単にAu Bon Pain（というベーカリーカフェ）くらいでささっと食べようかということにしたのですが、インド料理店の前を通りがかったら、子どもたちが「カレー食べたい！！」と。またしても押し切られて、結局そこで食べることにしました。

まずベジタリアンな前菜のプレート。

実は手前の丸いのが食べたくて「なんて言うかわからないけど、チクピーと野菜で作った丸いのがほしいんです」と説明したけどわかってもらえず、「このプレートにしたらいろんな種類のが食べられるよ」と勧められたのでこれにしました。

結局目当てのものの名前はわからなかったのだけど（帰ってきて調べてみるとaloo tikkiというらしい）、どれも全部おいしかったです。

そのあと、大人二人はNavrattan Korma（マッシュルームとナッツの入った野菜のカレー）、子ども二人はチキンカレーを食べました。

↑の写真はNavrattan Korma。ちょっとクリーミーでおいしかった！

おいしくてもりもり食べていたうたこ、帰りにあまりに満腹過ぎて歩けなくなりました。

うーんとうなって、道端に倒れこむうたこ↓　

抱っこしてとかおんぶしてとか言われましたが、もう小1の大きい子、ママには無理！　なんとかなだめすかして手を引っ張り、時には仕方なくちょっとだけ抱っこしたりしながら（Rちゃんママにも抱っこしてもらいました、ありがとう！）、ようやく家に到着。

歯を磨いてパジャマに着替え、すぐにベッドに直行。うんうん言いながら寝ました。

あまりにもりもり食べるので途中でお腹痛くなるよと言って止めたのですが、「大丈夫！　ぜったいにお腹痛くならない！」と言って食べ続け……このありさま。

大人の悪酔いを思い出しました。「もう二度と深酒しませんから許して～」と思いつつ、またたくさん飲んじゃう人多いですよね（笑）。

明日はユダヤの祭日（Rosh Hashanahという新年祭）のために学校お休みです。（2日行ってすぐお休みで、金曜日行ったらまた週末！）

明日もRちゃんに遊んでもらうことになっているので、うたこのお腹、一晩寝て治まっていますように。


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葱とひじき入り和風豆腐ハンバーグ

うちの子バーガーばかり食べてるわ～と書いたばかりですが、またバーガー作ってしまいました！！

と言っても今日のは肉なし豆腐のみ、葱とひじき入りの和風ハンバーグ。

材料
・豆腐
・葱
・ひじき
・卵
・つなぎ用にオートミールと小麦粉（ふだんはパン粉を使いますが、今日切れていたのでこの2つで）

作り方
①豆腐を手で崩しておく。水気はあってもかまわないけど、私は手で適当に絞りながら崩しました。
②豆腐に刻んだ葱、ひじき（豆腐の水分で戻るので乾燥したままでもOK）、卵、オートミール、小麦粉、塩胡椒を入れて混ぜる。材料のところで書いたとおり、オートミールと小麦粉の代わりにパン粉でも。
③ハンバーグ型にまとめる。

④あとは焼くだけ。

一昨日のBBQで余った手作り照り焼きソースをかけて食べました。

お昼に学校の給食でアメリカンなバーガーを食べてきたばかりのうたこにも好評でした。照り焼きソースって子どもにうけますよね。（一般的なアメリカ人にも！）

照り焼きソース作り過ぎてまだまだ余ってます。甘辛く煮詰めてあるからしばらくもつかな。

よく考えてみたら、今日のはがんもどきの材料とあまり変わりませんね。「バーガー」って名前がついていても、ビーフばかりのバーガーから豆を使ったバーガー、豆腐バーガーまでいろいろありますね。なかなか奥深いわ……。


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ベジタリアンメキシカンボウル

昨日の月曜日はLabor Dayでお休み。特に予定がなかった私たちは、買い物に行きました。

まずはTargetという大型小売店（安いながらもちょっとお洒落っぽいものが売っているので人気）に行きましたが、激混み。すごく大きなお店なのですが、ショッピングカートが1台もないなんて初めて見ました。翌日から学校が始まるという直前になって駆け込みで買い物する親も多く（あ、私たちのこと？？笑）、大学の新入学生っぽい若者も多かったです。

その後別のモールにも行って……ささっと買い物終わらせるつもりが3時間コースになり、うたこが「お腹空いた！！」と言うので、モールで食べることにしました。

私はこれ↓

お店の外で食べたかったのでテイクアウトにしてもらい、蓋してあったのを取ったのでちょっとぐしゃぐしゃな写真ですが、Chipotleというメキシカンのお店のVegetarian bowl。ライス（私は玄米で）、ロメインレタス、ブラックビーンズ、玉ねぎとピーマンの炒めたの、フレッシュサルサ、チーズ、ワカモレなどが載っています。

このお店はファーストフードながらフレッシュな材料を使っていておいしく、野菜もたっぷり食べられるのでお気に入りです。肉の入ったものもあるし、ブリトーやタコスなどもあります。

うたことPはピザやバーガー食べてましたけどね。そうそう、そういえば今日学校初日なのですが、初日から給食メニューはハンバーガー。おとといも我が家でチキンバーガー作って食べたし、うたこ嬢3日連続バーガー食してます……。あらあら。健康的な食生活目指してるんですけどねえ。どうしましょ（笑）。

帰ってきたら野菜と豆腐でも食べさせたいと思います。


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Labor Day BBQ

今週末はLabor Day Weekendで3連休（月曜日がLabor Day）となり、日曜日に友人の2家族招いて我が家でBBQをしました。

実は朝からすごい雷雨だったので外で焼くのは無理かな～と心配していたのですが、夕方までには雨もやみ、外で火を起こすことができました。（濡れてたから中で食べましたが。）

もてなす側で忙しく、写真は準備中のものだけですみませーん。

メカジキの串焼き↓（まだ串に刺してないけどね）

オリーブオイル、にんにく、塩胡椒、ライムジュース、パクチーみじん切りをまぶしてしばらく置いてから、串刺しに。本当は海老にしようと思っていたのですが、近くのお店によい海老がなかったのでメカジキになりました。メカジキってぱさぱさしてしまうことが多いのですが、これはとっても柔らかく焼けて大好評でした。

野菜の串焼き↓

Pが刷毛でオリーブオイルを薄く塗ってから焼いてました。野菜って焼くと甘みが出て、すごく美味しくなりますね。玉ねぎは甘めのスイートオニオンを使いました。

そのほかにはチキンバーガー with 手作り照り焼きソース（醤油、酒、砂糖、みりんを煮詰めただけですが好評でした）、茹でコーン（焼いたほうがおいしいと思うのだけど外で食べなかったので外で焼く時間短縮のため）、アルギュラ（ルッコラ）、ビーツ、松の実、ゴートチーズのサラダ。

デザートは友人が作って持ってきてくれたラズベリータルト。

タルトも最初から手作りで、とても美味しかったです。（こういうケーキ類って日本人が作るイメージありますが、作ってきてくれたのはインド系アメリカ人のママです。）

大人6人、子ども5人（6歳が4人と3歳が1人）集まってにぎやかでした。子どもはもう放っておいてもよい年齢になったので、子どもたちだけでうたこの部屋で毛布でテント作って遊んだり、ビデオ見たり。これまではいつもママにくっついてばかりだった3歳の子も昨日は初めてずっとほかの子たちと一緒にいて、成長を感じたのでした。（オムツも取れてたしね！）

大人の方はいろいろおしゃべり。仕事の話、学校の話、食べ物の話などして楽しかったのですが、いちばん興味深かったのが男女の伝統的な役割分担や価値観の話。

1カップルはママがバリバリ働いていて、パパが専業主夫で家にいます。（ママの方には今年の夏、日本の高校生たちに女性のキャリア等について話をしてもらいました→★）C子さん、A男さんとしておきます（日本人じゃないけどねｗ）。もう1カップルは二人とも同じ仕事（大学の先生）のU子さんとJ男さん。

U子さんとJ男さんカップルはU子さんのほうが賢くて仕事の面でも優秀なんだそうです。伝統的な考え方のJ男さんのお母さんに「もう一人子ども産んだらどう？」としょっちゅう言われ、「子どもが3人になったら親のどちらかが仕事を辞めないとやっていけないけど、その場合はJ男が辞めることになると思う」と伝えたとたん、何も言わなくなったそうです（笑）。

ちなみに彼らはファミリーネームもママ側の名前を家族全員（パパも含めて）使っています。これも新しいですよね。（その代り？宗教はパパ側のもの。）

C子さんとA男さんのカップルも、U子さんとJ男さんのカップルも、自分たちがよいと思うフレキシブルな価値観で生きていて、よいなあと思います。

食べ物ブログなのに話が逸れてきましたね（笑）。食べ物に話を戻すと、この2家族ともお料理が好きで、子どもたちにも大人と同じちゃんとした食事を食べさせていて、この点もよいなと思いいます。C子さんとA男さんの家には最近までケチャップすらなかったし、インド系のU子さんのおうちでは子どもたちもスパイシーなカレーを食べてます。子どもが喜ぶからって（冷凍の）チキンナゲットとかマカロニチーズみたいなのばかり食べさせる家庭もあるようですが、栄養の問題もあるし、子どものときからちゃんとした食べ物を食べ、いろんな味を楽しめる大人になってほしいですよね。



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