オートミールパンとライ麦パン

最近またよくパンを焼いています。

オートミール入り食パン↓

見た目的には退屈なパンですね……

サワードー種に使ってある全粒粉以外は白い粉で作りました。サワードー種1カップ、パン用小麦粉2カップ、オートミール2/3カップくらい、水3/4カップくらい、塩5グラム、かな。割とてきとー（笑）。

そしてライ麦パン↓

‘

なんかまた不思議な形になりました（笑）。どうして一か所だけいびつに広がったかな～？？？

ライ麦パンと言っても、やっぱり白い粉をたくさん入れたので軽め。サワードー種1カップ、ライ麦粉1/2カップ、パン用小麦粉1と1/2カップ、水2/3カップくらい、塩5グラム。

美しい形に焼けるように練習しなくては、とも思うけど、実は意外な形になるのが楽しみだったりもします（笑）。あはは。


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タパスレストランでデート

週末、うたこが義姉のところに泊まりに行ったので、超久しぶりにPと二人でデートしてきました！

子連れでは行けないようなお店に行きたいね～ということで、選んだのはケンブリッジのInman SquareにあるタパスレストランDali。（ウェブサイトはこちら→★　※音楽流れますから仕事中には開かないでね！）

満員だったので入り口のバーでビール飲みながら少し待ち、奥のレストランスペースで食べました。

タパスなのでお料理はみな小皿。私たちはアーティチョークのマッシュルーム詰め、蛸のグリル、ガーリックシュリンプ、あと何かもう1つか2つ頼んだと思うけど忘れました。何か茄子を食べたような記憶が。（3日前に食べたものを覚えていないのはまずいでしょうか？？）

お料理は超はつかないけど、「おいしい」です。厳しくてすみません（笑）。付いてきたパンはかなりおいしかったです。

バーもあってにぎやかな雰囲気で、インテリア見てるだけでも楽しいし、行く価値ありです。

お泊りに行ったうたこのほうも、義姉の元里子ちゃん姉妹（11歳と15歳）と一緒にまずは映画『Frozen』を見に行き、ピザを食べ、彼女らに髪の毛をセット・編み込みしてもらって、すごく楽しかったようです。夜寝るときはさびしくて泣いたらしいですけどね。

うたこが行くときに「ママ、さびしいわー」と言ったら"I don't care."と言ってとっとと行ってしまったのだけど、あとでさびしくなったのねー。ちょっとかわいいわね。（親ばかですみません。笑）

Pと二人でこういう風に出かけたのって本当に久しぶりで楽しかったです。これからはもうちょっと頻繁に出かけたいと思いますので、うたこのお泊り先大募集！


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スリランカカレーランチ

昨日はママ友のお宅でスリランカのお料理をご馳走になりました！

インゲン豆など野菜のお料理、小魚と玉ねぎのお料理、ジャガイモのお料理、ビーフン？、野菜のカレー（茄子入り）、パパダム、自家製ドライゴーヤの素揚げ。

正式なお料理名がわからずにすみません。このほか、肉の入った茄子のカレーもありました。

レストランみたいにたくさんお料理が出てきて、大感激！

全部とーってもおいしかったです。野菜カレーは辛めだったのですが（私にはねー）、ポテトがココナッツミルクでほんのり甘かったので、混ぜて食べるとグーでした。

やさしい彼女は残ったお料理（＋あとで作ったチキンカレー）をたくさんもたせてくれて、この日は我が家の夕食もスリランカ料理になりました。カレーの好きなうたこも大喜び。

スリランカという国のことはあまり知らなかったのだけど、彼女に教えてもらって日本の旅行番組を見て、とても親日的な国だということを知りました。長く内戦が続いていたことなども……。（そしてお料理がおいしいこともね！）

彼女の家にはなんと自作ピザ窯もあるので（すごいでしょ！）、夏にピザをご馳走になるのも楽しみです。

そういえば、インド系の友だちに聞いたらインドにはタンドリーチキンの載ったピザがあってけっこうおいしいよということだったのだけど、スリランカにもスリランカ風ピザとかあるのかな～。日本も海苔の載ったのとかあるよね！

夏と言えば……なんと明日の早朝2時からサマータイムの開始です！！　まだ雪が残っているというのに！！

うたこに言ったら「まだ夏じゃないのになんで？？」って。正式にはDaylight Saving Timeといって「サマー」タイムじゃないんですけど、それでもなんか納得いかないな～～～。

ということで、今夜1時間早く寝ようと思っていたのだけど、うたこが義姉の家にお泊りに行ってしまったので、Pと二人でご飯でも食べに行って大人だけでちょっと夜更かししたいと思います。うふふ。



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ベジタリアンチリ

昨日はキドニービーンズを使って、ベジタリアンチリを作りました。

材料
・キドニービーンズ　（乾燥した状態で）2カップ
・玉ねぎ　1個
・にんにく　2かけ
・人参　1本
・ベルペッパー　大きなのを1個
・トマト缶　大きい缶の2/3くらい
・コリアンダーシードパウダー　適宜
・クミン　適宜
・チリパウダー　適宜

分量かなり適当ですみません（笑）。スパイスはコリアンダーとクミンはかなりどばっと入れてます。6歳のうたこが食べられるように、チリパウダーは控えめで。

作り方
①キドニービーンズは前日からたっぷりの水に浸けておく。（最初から煮てある缶詰のを使ってもよいです。）
②浸けておいた水を捨て、新しい水を入れて豆が柔らかくなるまで煮る。
③みじん切りにしたにんにくとスパイス類、オリーブオイル（ほかのオイルでも）を鍋に入れ、香りが出るまで炒める。
④小さく切った玉ねぎを加えて、さらに炒める。
⑤小さく切った人参も加える。
⑥トマト缶を入れる。（私はカットしてあるのを使いましたが、大きい場合は切るか崩しながら入れる。）
⑦小さく切ったベルペッパーを入れる。
⑧水を切った豆を加える。水分が足りないようなら豆の煮汁を加える。
⑨塩胡椒で味を調える。

昨日はアフタースクールの日だったのでうたこを学校まで迎えに行きました。私を見るなり開口一番、「今日の晩御飯は何？」（残念ながらうちの子はこんな簡単なことでも英語で言うのですが……）。「ベジタリアンチリだよ！」と言うとご機嫌斜め。

で、夕食のときにはチリはうたこにはあげず、ご飯やチキンなど別のものを食べていたのですが、一皿食べ終わると「チリちょうだい」と。あげたらちょっと文句言いながらも（豆の割合が多すぎるとか肉入りのほうがよかったとか）食べました。あとで「まあまあだった？」と聞くと、「Better than まあまあ」って（笑）。

最初「ベジタリアンチリなんていやだー」と怒っていたくせに、今日学校から帰ってくると「チリちょうだい」。おやつに食べてました。（ほんとは好きなんだね！！！）

Pには大変好評でした。もともとキドニービーンズとか好きだしね～。

うたこには野菜をもっと多くしてほしいと言われたので、今度は野菜多くして作りたいと思います。



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白身魚のパンロースト＆クラムチャウダーソース

珍しく難しそうな名前の料理でしょ？　実はこれ、地元の図書館が作るレシピ本のためのレシピで、レシピテスターとしてテストしたのです。

白身魚（本当はFlukeを使うのですが、見つからなかったのでFlounderで）をフライパンでローストしたものにクラムのチャウダーソースがかかっています。スープにはなんと日本の出汁（鰹と昆布の合わせ出汁）を使っていますよ。

実はレシピのテストは何か月も前にやる予定だったのが、私は肉を食べないのでレシピに制限があったり、割り当てられたレシピに冬は手に入れられない食材が入っていたり、忙しかったりなどして延び延びになっていて、この前ようやくテストできたのでした。（でもまだ間に合ったみたいでよかった。）

このレシピ本は地元（ケンブリッジ）のレストランのレシピを集めたものだそうで、何月かわかりませんが、今年できるみたいです。出来上がった本を手に取ってみるのが楽しみです！

お料理のほうは出汁が効いていてとてもおいしかったです。ただしちょっと気になる点もあって（ソースとして使うにはチャウダーの量が多すぎるとか、出汁が濃すぎるとか）、そこは評価表に書いておきました。

チャウダー部分がたくさん余ったので、翌日に残り物利用で海老チャウダーを作りました。

新たにセロリ、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、海老を入れ、スープも牛乳を入れて多くしてあります。いろんな出汁が出て、これもとてもおいしかったです！

ニューイングランド地方はクラムチャウダーが名物ですが、自分でチャウダー作ってみたのは初めて。お店で食べるものよりさっぱり目に作れるし、なかなかおいしかったのでこれからも冬には時々作ってみたいと思います。



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ひな祭りの巻き寿司

3月3日のひな祭りにはうたこと一緒に巻き寿司を作りました。

具は玉子焼き、カニカマ、キュウリ、椎茸、ツナ、アボカド、ほうれん草を用意して、好きなものを適当に入れて。ひな祭りは散らし寿司が多いのでしょうが、うたこに聞いたら巻きたいというので巻き寿司に。

私が巻いたのは2本、うたこが4本くらい巻きました。そのために崩れてるのが多くて、全体写真はなし（笑）。でも崩れてても自分で巻いたらうれしいですよねー。うたこが隣りのグランマにもお裾分けを持って行ったら喜んでました。（孫が作ったのだからね！）

残り物は今朝のうたこの朝食と、学校用のスナックになりました。

お吸い物も。

近くのホールフーズで買いましたが、大きなクラムでお椀に入らないかと思いました（笑）。メイン州で取れたものです。

巻き寿司で労力使い果たして（いろいろ用意しないといけないから手間かかりますよねー）、このほかは蓮根のきんぴらを作っておしまい。毎年ひな祭りの日は来年こそもっと豪華メニューにしようと思うのですが、いつも挫折。来年こそ？？



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友人宅でピザディナー

土曜日は友人宅でピザをごちそうになりました。

ここのご夫妻は料理好きで、ピザも生地から手作り。うたこもお手伝いして、前日から仕込んでおいたという生地を延ばしています。

このパパは本職のピザ屋さんみたいに上手に片手でくるくる回して延ばしてました。すごいなー。

ふかふかのおいしいピザの出来上がり！

とてもおいしくて、ついつい食べ過ぎました。うたこがよくお腹が痛くなるまで食べ過ぎるので注意しているのだけど、この夜はPも私もお腹が痛くなりました（笑）。

その他にグリーンサラダやアーティチョークのガーリック炒めなど。ここのお家のごはんは本当においしくて、グリーンサラダだってエシャロットとか入ってて、なんか違うんです。レストランみたいというか。うたこもよく言っていますが、私もこの家の子になりたい（笑）。

うたこがこの家の子になりたい理由は、食べ物がおいしいことのほか、仲良しの双子の男の子がいること。一人と去年同じクラスで、今年はもう一人のほうと同じクラスになりました。土曜日、家に着いたとたんに大声あげて3人できゃーきゃー言って遊んでました。双子くんたちのパパいわく、3人とも性格が似ててきょうだいみたい、って。今度はお泊りすると言って楽しみにしていますが、興奮しすぎて眠れないんじゃないだろうか。

あ、そうそう。うたこは将来この双子くんたちのどちらと結婚するかで悩んでいます。男の子たちはどう思ってるかわかりませんけどねー（笑）。

このお宅はうちから徒歩で行ける場所なのですが、その近くに一つ売り出している物件を発見。でも迷った末に見に行きませんでした。うたこは仲良しのお友だちの家のそばに住めたら大喜びだと思うけど、値段と広さを考えるとねー。写真見た限りでは中はきれいでいい感じだったけど、やっぱり狭すぎ。

この友人夫婦はどちらも大学の先生で、来年の夏頃から何かのプログラムで1年間インドに行けることになったそう。そうするとそのタイミングでお引越しだろうから（現在賃貸中）、帰って来られたときにうちが住んでる近所に探してもらおうかな（笑）。

毎回そうなのですが、今回も食事もおいしかったし、おしゃべりもとても楽しかったです。気が合うのは子どもたちだけでなく、親のほうも。食べ物の話や家の話、ライフスタイルの話、仕事の話など。特におもしろかったのが、食べ過ぎ・飲み過ぎで本当にお腹がはち切れてしまい、病院で緊急手術中にメスの火花で胃が燃えた人の話（？？）と、屋内プールつき5億円の家に住んでるのにとても不幸そうな友人がいるって話かなー。

お腹がはち切れたという話の真偽は不明だけど、話しながら調べてみたらどこかのサイトに出てました。大笑いしてたけど、もし本当の話だったら笑い話じゃないね！

5億円の家については、豪華な家に住んでるから不幸ってわけじゃないし、その人が貧乏だったら余計に不幸なのかもしれないけど、仮にそれくらいの家が買えるだけのお金があったりしても、そんな豪華な家には住まないということで意見が一致。理由は自分たちが考える「ふつうの生活」の範疇を外れてしまう気がするから。

もし宝くじで大金が当たったら、とよく考えるのですが（笑）、ある程度の家を買って、小さな日本車の新車を買って、今より海外旅行やよいレストランでの食事の回数は増えるだろうけど、それくらいでいいかなーと思います。ま、実際に大金手にしたらどうなるかわかりませんけどね……。

とにかく、おいしくて楽しい夜でした。ありがとう！



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