キヌアとミレットのパンケーキ

日曜日の朝食にキヌアとミレット(millet）入りパンケーキを作ってみました。

まずキヌアとミレット（キビ？）を煮て、米粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、豆乳を適当に混ぜて焼きました。ふんわりしたパンケーキとは違うけど、プチプチした食感が楽しいです。

キヌアとミレットの煮たの↓

キヌアは赤いのと白いのと混ぜて。味は私はキヌアだけよりもミレット入っているほうが好きだなー。サラダなどにして食べてもいいし、ご飯に混ぜても。

ミレットはパフになったのも売っていたので買ってみました。

本当はライスパフを買うつもりだったんですが、隣にこれが置いてあって、こちらのほうが小粒で使いやすそうに見えたし、栄養もありそうだったので。原料はなんとMilletだけ。ほかのシリアルに混ぜたり、グラノーラバーに入れたりとかできるかな～と思ってます。使い方を研究しないと。


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