カリフラワーのオーブンロースト（カレー風味）

昨日はカリフラワーのオーブンロースト（カレー風味）を作りました。

カリフラワーにオリーブオイル、塩、カレー粉をまぶしてオーブンで焼くだけ。カリフラワーは子どもがなかなか食べてくれないので、カレー風味にしたら食べてくれるかなと工夫したのでした。

結果、思った通りに食べてくれました！　今度はもっとカレーを多くしてほしいとリクエストされました。

本当はこのカリフラワーはカリフラワーチーズ（アメリカでよくあるMac & Cheeseのマカロニをカリフラワーに替えたもので、日本風に言ったらカリフラワーのチーズグラタンかな）にしようと思っていたのですが、チーズが足りなかったのでメニュー変更。野菜のオーブンローストって簡単でおいしいからよくやります。

その他には鱈のフライパン焼き、キヌアのサラダ、残りのもののポタージュ。

キヌアのサラダはきゅうりとオレンジ、ゴールデンビーツを入れました。

バルサミコ入れたので色が悪くなっちゃった。ホワイトワインビネガーとかのがいいですね。切らしているので買って来なくては。


もう3月も半ばですが、昨夜から雪が降りました！　朝起きてみるとうっすら積もっていて、午前中もちらちら。午後になっていつの間にかやんで晴れましたが、この冬は本当に何度も雪が降って、うんざりです。この先一週間の天気予報を見たら、雪マークが二つも！！

春はどこかな～～～～。


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