ひよこ豆のおからの衣なしコロッケ

前回、自家製ひよこ豆豆腐の記事を書きましたが、その時にできたおからを使って、衣なしコロッケを作ってみました。

材料
・ひよこ豆のおから（乾燥豆2カップで豆腐を作ったときにできたもの）
・じゃがいも　中4個
・玉ねぎ1個
・卵1個
・塩胡椒
・ハーブなど適当に（私は半分にクミンを入れてみました）

作り方
①じゃがいもを切って茹でる。
②おからはそのままでもよいと思うけど、ちょっと粒大き目だったので先に乾煎りしました。

③玉ねぎはみじん切りにして、炒めておく。
④材料全部を混ぜ、丸く形作る。（おからが多かったせいかパサパサしていたので卵を入れましたが、なくてもよいかもしれません。）
⑤小麦粉をつけ、ちょっと多めのオリーブオイルを引いたフライパンで焼く。

なぜ衣なしになったかと言うと、パン粉を買い忘れていたから（笑）。このまえ、この方のブログでも衣なしコロッケを見たばかりだったし、衣なしでいいや～って。衣なしで揚げてもいないので低カロリーですしね！

うたこはケチャップとソースをかけて喜んで食べていました。

なかなかおいしかったですよ～。大人にはビールのつまみにぴったり♪

ひよこ豆のおから、いろいろと使えそうです。また豆腐作ろう！


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